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| 2017/02/15 12:12:38瀏覽311｜回應0｜推薦0 | |
超廉機票 美東飛歐洲僅65美元 https://udn.com/news/story/6813/2305439?from=udn-relatednews_ch2 歐洲廉價航空公司挪威快線(Norwegian Air Shuttle)計畫今年夏天在羅德島州、康乃狄克州和紐約州的數個機場開闢飛往歐洲的新航線，單程特惠票價起價僅65美元(約新台幣2000元)。 挪威快線23日宣布，將開通美國飛往歐洲的全新航線，計畫在羅德島州格林機場(T.F. Green Airport)和紐約市以北約60哩的紐堡(Newburgh)史都華(Stewart)國際機場招聘飛行員和空服人員；6月開通飛往蘇格蘭愛丁堡的航班，7月開通飛往愛爾蘭柯克(Cork)、都布林(Dublin)和香農(Shannon)機場，以及北愛爾蘭伯爾發斯特(Belfast)機場的航班。 同時，康州臨近哈特福市(Hartford)的布萊德雷(Bradley)國際機場也將開通飛往愛丁堡的航班。 前1萬張新開通航班的單程票價僅65美元起，23日早上便被搶購一空；新開航期過後，單程票價將為99美元(約新台幣3000元)起。 美國東北部三座機場和愛爾蘭機場的代表官員均表示，新航線開通後將為家庭度假、商務出行及當地就業和旅遊業等帶來利好。 但多家美國大型航空公司和其工會卻反對歐洲航空公司在美國擴張，聲稱將威脅美國就業市場，並指控挪威快線通過在愛爾蘭附屬基地內運營新航線，繞開挪威勞工及稅法。 美國運輸部去年12月批准了這家附屬基地的外國航空運輸許可，但航空工會和其他反對者正向川普總統施壓，希望他推翻運輸部的決定。
台鐵便當這道主菜魅力數十年不減 連日鐵員工也訝異 https://udn.com/news/story/7266/2292399?from=udn_ch2cate6649sub7266_pulldownmenu 全台灣台鐵鐵路便當銷售數去年首次突破千萬大關，年營收7.4億，香滷排骨便當近九成；台鐵說，日本鐵道公司的人訝異，他們的鐵路便當2、3千種，台鐵便當一道主菜魅力數十年不滅。
2016年台鐵鐵路便當銷售1048萬個，是2010年的一倍多；台北車站每月賣出1萬至1.1萬個熱騰騰更當，是22個含高鐵車站的領頭羊。台北鐵路餐廳經理劉儀煌說，廚房就在台北車站內，每天「一直做到沒客人為止」，尖峰時段每50秒完成盛飯、挾菜包好一個便當。不過「一例一休」加班費爆增，公務預算有限，只好降低作業時數，產能降1/4。 台北餐廳不只做的量大，種類高達16款，劉儀煌說，「比如有客人反應素食便當賣100元『都是菜』，我參考知名素食餐廳的素排、素獅子頭等，開發素排猴頭菇便當。」今年問市的圓便當有日式蒲燒鰻、韓式炸雞等，改良成台灣人適應的口味。 不過，民眾最愛還是排骨便當。台北餐廳每天要進1128公斤蔬菜、1萬個蛋、100箱約萬片的台灣豬排骨。劉儀煌表示，排骨要經敲打斷筋、醃10小時、拌排機裹粉按摩、炸完再滷。80元及100元的排骨稍大些肉薄，也有人愛60元厚而Q的排骨。 台北餐廳為4家台鐵便當本鋪供餐，中午時段1號店曾日日排隊到南3門的門外，4年多前七堵的車勤服務部支援，在緊鄰的台鐵夢工廠賣便當。七堵的排骨做法有微妙差異，大廚謝秉宏說，流水解凍排骨肉去腥後，不拍打，直接放進真空拌入機，裹粉按摩調味。 七堵排骨不醃，油炸後浸滷汁滾、悶。謝秉宏說，關鍵在滷汁滾了要打開鍋蓋，讓醬油酸氣跑掉，再下排骨。他說，要滷到客人想把骨頭啃得乾乾淨淨的程度，骨頭連接處絕不帶血。 謝秉宏是幾年前台鐵排骨便當PK賽冠軍，但夢工廠的人潮不比本鋪 。他說，「是互相幫忙讓台鐵多賣幾個便當。」衝整體銷量。 在本鋪排隊的林先生從台南來，「大家都排這裡，所以跟著排隊。」吳先生覺得本鋪才是道地台鐵味道；大學生蘇榆凱選擇七堵的便當，「因為兩家排骨都好吃。」
寶可夢二代滿街跑 你認識幾隻？ https://udn.com/news/story/10222/2290819 2017-02-17 15:46聯合新聞網 綜合報導
戰地之戀 二戰夫婦攜手共度71個情人節 https://udn.com/news/story/6812/2284850?from=udn_ch2cate7225sub6812_pulldownmenu
在奧斯威辛（Auschwitz）集中營倖存的匈牙利猶太姑娘史丹納（Edith Steiner）和拯救她的蘇格蘭士兵馬凱（JohnMackay），明天將共度兩人的第71個情人節。 英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，馬凱當年是蘇格蘭突擊隊隊員，這支突擊隊從納粹手中解救了關押在波蘭集中營的一些猶太人。 人稱「 死亡天使」的孟格勒（Josef Mengele）正在進行邪惡的人體實驗時，大批關押在奧斯威辛集中營的猶太人在德意志第三帝國垮台前，被押往伯根貝爾森集中營（Bergen Belsen）就地處決。 當年20歲的猶太姑娘史丹納和母親也是其中一員，她們是整個家族沒有被送進毒氣室的兩名成員。 為了慶祝突擊行動成功，他們在鄉村禮堂舉行一場舞會，史丹納吸引了馬凱的目光。 馬凱在舞會中見到史丹納，卻害羞地不敢靠近她，於是請1位朋友上前詢問能不能跟他跳支舞，史丹納堅持，唯有馬凱鼓起勇氣邀請她，才願和他共舞。 馬凱照做了， 隨之而來的是一場炫風式的愛情，史丹納和母親也跟著馬凱回到家鄉蘇格蘭。 這對愛侶1946年7月17日步入禮堂，自此只「全心全意」地對待彼此。 擁有兩個孩子、7名孫兒和5名曾孫的兩人退休前以經營旅館為業，如今則住在丹狄（Dundee）鄧迪布魯提碼頭（Broughty Ferry）的安養院。 如今高齡96歲和92歲的馬凱和史丹納明天將舉辦派對，歡度兩人的第71個情人節。 他們對年輕情侶的建議是：一整年的每一天都要耍浪漫，而不僅僅是在2月14日。
舒國治／台灣小吃的完備感 https://udn.com/news/story/7340/2282885?from=udn_ch2cate6643sub7340_pulldownmenu
2017-02-14 01:36聯合報 舒國治（作家 相信不少人在世界各地遊歷過，然後回想各地小食的諸多樣貌，再與台灣的小吃一比，會有以下的感受：台灣小吃在本質上比較追求完備。 台灣的食物，哪怕簡略，總設想多涵括一些材料。或可說，比較愛「全」，也可說是「泛」，甚至可說「雜」。相對而言，日本食物愛「專」，或說愛「單」。譬似進一家日本三百年老的蕎麥麵的麵館，只吃得到蕎麥麵本身，頂多加天婦羅這一款topping。絕對吃不到配菜。這和台灣即使是小麵攤，不但可吃麻醬麵、炸醬麵、肉絲麵、餛飩麵等不同口味與配材，也能切滷菜，可說大異其趣。甚至最起碼的陽春麵，也有小白菜鋪於上，何者？為求完備也。 在家裡吃泡麵，也設法丟一些青菜，再打一個蛋，如此才豐全。 廣東許多鄉鎮，早點攤中有一種專賣腸粉，不少人坐下，吃的只是淨腸粉。也就是薄薄一張腸粉，淋上一些醬油，就這麼吃。既不像我們在港式茶樓裡吃的牛肉腸粉或蝦仁腸粉，甚至連油條也未必有。當然，這種賣淨腸粉的，其質地絕對比茶樓裡的有餡料腸粉要好得多。 這種有賴優質米味的淨腸粉，倒有點像日本式的求「專」了。 台灣的潤餅攤，也算相當普遍。潤餅就是一捲東西裡面什麼皆有了的美妙小吃。 原本豆漿店才賣粢飯（飯糰）的，後來不少早餐推車開始專賣粢飯，裡面包的油條、榨菜、肉鬆固是主餡，後來有的店家別出心裁，更廣增不少餡料，也是為了「全」。 說到豆漿店 ，有的開出規模了，不只燒餅油條、蛋餅、粢飯，還加上韭菜盒子、小籠包，甚至還有水煎包等。如此一來，配上一碗甜或鹹的豆漿，這樣一家早點店，簡直太豐足了。 台灣許多類似便當菜的簡餐店，你不管點排骨飯、雞腿飯、魚排飯、焢肉飯、豬腳飯，它的三或四樣配菜，往往也製得可口有致。這幾乎是台灣上班族中午代表性的快速便餐了。 這是擱在餐盤上的吃法，如果將它裝在便當裡，也是一樣道理。說到便當，鐵路便當是經典的配置法：滷排骨、豆皮、滷蛋、酸菜，當然，還要加上很烹煮得宜、選料優潤的米飯。 便當之菜肉完整性，固然是妙品；但另有一味台式小吃，滷肉飯，也有它自身的完整感。乃滷肉的肥瘦皮兼備，又融於米飯裡，它壓根就容不下其他費嚼勁的小菜了。許多吃家說，好的滷肉飯，即使旁邊有一兩碟可口小菜，如果專注吃滷肉飯，往往七八口就吃完一碗，而小菜還未去動。甚至更著迷的吃家，索性再叫一碗，再一口口把它吃完，這時還有些許吃興，才去挾那一兩碟小菜，也往往只吃幾口就停筷了。 蚵仔麵線，一碗下去，雖然有蚵仔、大腸，未必擱青菜令其豐富，卻在它的酸酸鹹鹹、香香腴腴的綜合口感上，教人獲得極大的滿足。這是在口味上下工夫，不必多增食材也。 街頭的水煎包，常有三款，鮮肉、高麗菜、韭菜，教人隨意選擇，再加上近年大夥很喜沾些辣醬，於是將水煎包竟也能吃得很全。蔥油餅亦然，不少攤子會把餅煎得快熟時，再把九層塔肉末擱入，再打蛋，翻面再煎，箝起，對折便可交給客人去塗抹辣醬了。這麼一張餅，常在花東縱谷的火車站出來，可以吃到，一口咬下，什麼美味都在裡面了。 （作者為作家）
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