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2013/02/24 12:51:46瀏覽1817|回應20|推薦173 | ||
(這是去年在鹿港拍的燈會。) 這些年來,元宵節完全改變了過節形式,路上沒有提花燈的小孩們,如果老遠見著一個,簡直是奇蹟,多半還是大人陪著一個奶娃,搖搖晃晃的提著小花燈,三五成群的大孩子提燈籠的景象,完全不復見了。這些活動全部被各縣市的燈節花燈展示取代了。我其實不太喜歡這些東西,雖說古代就有看花燈的習俗,但與現代的形式又有不同,我覺得根本浪費民脂民膏,而且不環保,這些燈會展示過的大型花燈最後的命運到那兒去了?所用的材質都不是環保材料,這是我質疑的地方,古代都是用竹子做花燈內部支架,現在都是金屬骨架,裡面再用塑膠束線帶纏繞固定,一大堆的燈頭燈泡,最後再繃上布,或是其他可透光的材料,這些複合媒材,最後要怎麼分類回收,一定是全部當一班垃圾處理了。
把過節搞成嘉年華會,反而沒有一家團聚的感覺,過節的意義是甚麼呢?都流於各縣市比財力,比噱頭,美其名是刺激商業活動吧!
我們小時候過元宵能有個塑膠燈籠就很不錯了,爺爺疼我們,總會買幾個小燈籠過來,剛開始是紙糊的,伸縮的,拉開就是燈籠,沒兩下就因為搖晃而遭歪斜的蠟燭燒掉。後來,就都改成塑膠的。不過我們其實是羨慕鄰居們自己釘的牛奶罐頭燈籠,也更羨慕大男孩拿的火把,牛奶罐我自己釘過幾次,可惜一輩子沒拿過火把。心裡老是幻想自己是武俠小說裡的女俠,可以右手拿著寶劍,左手舉著火把,在黑暗中痛宰壞人。
小時候提花燈最喜歡到黑暗處探險,越黑越好,最好那個場域有些鬼魅的傳說,更能吸引我們去,尤其喜歡到村子後面的墳墓堆去,那一處風大,到了那裏,有誰的燈不會熄的,滅了要點也點不著,帶火柴沒用,風太大了!眼看著一個個燈滅了,最後連帶頭大哥的火把也熄了,大家就會開始尖叫逃竄,不知我們怎麼喜歡玩這麼無聊的遊戲,年紀最小的,腿短,一定跑得最慢,落在後面,可能也會跌倒,像我小妹就是啦!我十二歲時,她還不到五歲,跟了我們去,一路哭回家,還累得我們被母親痛揍一頓。童年這些有趣的畫面,一輩子深植在腦海裡。
元宵除了提花燈與現代燈會,最刺激的就是蜂炮了,我在大學剛畢業那一年,跟了學長去鹽水看蜂炮,我們到了新營,搭了一種好奇怪的計程車,好大一台,擠了好些人,一趟每人好像是叫價二百元,似乎是柴油車,因為味道不像汽油。我沒經驗,甚麼裝備都沒帶,還好學長幫我準備了安全帽和雨衣,不過我還是被炸得亂七八糟,差點腦震盪,但是有了這些裝備,我沒有灼傷,只是被炸得很痛。尤其後腦那一炮。
那一晚,我在鹽水幾乎待到天亮,蜂炮轟炸持續通宵,我們躲累了,就到便利商店去買吃的。邊躲邊玩,我很大膽的跑到轎子邊去拍照,拿著單眼底片相機,身上還有幾個伸縮鏡頭,相機沒被炸掉,算是奇蹟了,又要保持身體平衡,不能晃動,因為我沒開閃光燈,又用慢速度,每次按下快門都要暫時停止呼吸,以免照片模糊。那次鹽水之旅嚇壞了我父親,他一直盯著電視看,就怕他的寶貝女兒被炸傷,所以在他有生之年,我沒再去過了,免得他再擔憂。
元宵節幾乎都是上班日,我有時候連湯圓都忘了吃,今年在週日,可以好好煮一些來吃吃。
湯圓是高IG食物,熱量又高,真是讓人又愛又怕。現代人吃湯圓的變化多,早就不是一碗密密實實的湯圓了,如果只是一碗陽春甜湯圓,膩到讓人吃不了幾口,煮成菜肉鹹湯圓還比較受青睞。怕湯圓的黏性傷了胃,或是引起血糖升高,可以加些紅豆,吃起來更健康,或者加入豆花,豆花裡的凝固劑有熟石膏成分,石膏在中藥裡是清熱的藥材,精緻的糯米食物吃多了容易影起胃灼熱等慢性胃發炎,加入豆花就可平衡。
我現在不管是吃小湯圓呢,還是包餡的大顆元宵,都會加些其他的料進去,小湯圓也會跟大湯圓混和煮,免得吃了太多甜甜的餡兒,通常這種煮法,我會加點桂花釀,有時是加酒釀。如果不想吃太多湯圓,就把湯圓從主角換成配角,例如在雜糧粥裡加幾顆湯圓點綴,滿足了心情上過節的氛圍,又吃得健康,或者煮了芋圓、地瓜圓,再加小湯圓,或者更養生的地瓜湯加湯圓,又或者薏仁紅豆湯加湯圓,更甚者,四神湯加湯圓,四神湯本來就是健脾開胃又去濕氣的湯品。
相傳乾隆皇下江南時,有一次不開胃,結果身邊四位臣子分別出去找了一樣食材回來,熬煮成粥,乾隆吃下以後就覺得精神了,胃口也開了,所以就命名為四臣湯,久了口語誤了,就變成四神。四神的食材分別是蓮子、芡實、茯苓、淮山。蓮子芡實都是蓮科的果實,非常養胃,蓮子入心脾兩經,除了養胃也安神,睡不好的人常吃蓮子,甚至用蓮心泡水喝,都能有所改善。而茯苓是瀝水消腫的食材,體內有任何的濕氣、痰飲,都可用茯苓排出水氣。淮山藥也能養胃。所以,過節吃湯圓,加些健康食材,既能保有年節氣氛,又能吃得健康。
不過,我還是挺懷念小時候的炸元宵,年年想買搖出來的元宵買不到,今年連出去尋找的時間都沒有,昨天妹妹說她在羅斯福路那兒買到了,問我要不要,她寄冷凍宅急便給我,我說不用了,晚點我自己用糯米粉搖幾顆來吃(請參考我去年寫的「懷念父親拿手的炸元宵」),糯米粉雖然味道沒那麼香,卻也聊勝於無。我常用糯米粉加水搓揉做了小湯圓,吃多少做多少,省的買了一袋吃不完,凍在冰庫發乾發硬,這糯米粉還是有它方便的地方,做麵包加一點進去,麵包也綿密。從湯圓扯到麵包,扯遠了。 炸元宵請參考: 下面是去年燈會的幾張照片 下面是2008年台中燈會 這是閉幕的水舞秀 這是主燈,那年是鼠年。 祝各位元宵佳節愉快! Dear 蒂兒(fudi63): 非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。
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( 創作|散文 ) |