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本來只想喝碗紅豆湯
2018/01/23 20:56:27瀏覽2149|回應12|推薦83

  前陣子天氣冷颼颼,就想來碗紅豆湯,暖一暖身體。

  煮了半台斤紅豆,弄出一大鍋來,本來想早晨挖出半碗熱來跟牛奶一起吃,或是打成紅豆沙牛奶。

  結果天冷,被窩裡多窩了幾分鐘,起床後,手腳不俐落,種種理由,一鍋紅豆在冰箱裡躺了三天,不行了,再擺下去恐怕要變味兒了。

  只好炒成豆沙了。

  做了紅豆乳酪麵包、豆沙包、紅豆土司。

故意留些顆粒,不炒得太綿。

先展示紅豆乳酪麵包吧

基礎麵包材料及比例,請參考我其他麵包製作流程。

其實,水分我每次做都不會一樣。總是想盡辦法一直加到不能加為止,麵包才柔軟。

後發完要烘烤前,拿刀子劃出刀痕。

剛出爐

放涼切開

紅豆的甜與乳酪的鹹,其實不衝突。

感謝有後援會

大部分都帶去辦公室了,即使我自己炒的豆沙已是減糖版本,但仍舊是甜食,不敢多吃。

隔天帶去,秒殺。

隔天晚上又做了幾個豆沙包和幾個饅頭

只用了600克的麵粉,所以成品不多。

蒸好是晚上了,我忍不住切了一截來吃。

收起來慢慢吃

再隔一天又做了吐司,這次紅豆沙只夠做半條了

另半條以核桃替代了

這些也包了包拿去給後援會了

收到這些回禮

同事家裡住在郊區,空地養雞、種菜。

我分兩次才吃完這些油菜花

(吃了半盤子,才想起拍照。)

今天又收到另一把菜

去年還收過地瓜,我又蒸熟了揉進麵團,又做了麵包回饋。

用的雞蛋也是她家的。

要不是今天已經有事先洗好的菜準備下鍋,我真想立即炒來吃。

後援會的另一人送了我這罐茶,她知道我愛茶,大部分的茶我都喝。

  做一點麵包請人嘗嘗,結果得到的回饋更多。想都沒想到。

  這幾年,我常常做了麵包、餅乾拿給同事吃,在我的心裡覺得這是一種"佈施"。布施的方式是隨時的,捐錢給惠明盲校,是布施,捐錢給弱勢團體,是布施。我的同事都是有薪水的人,為何要布施給他們?那只是一種精神上的布施。

  同事們相處十幾年,在情感上常常扶持,平時中午閒聊,解解工作煩悶!做些麵包,算是回饋。溫暖就這麼流動著!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=fudi63&aid=109971142

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異鄉芝麻事-洛城的居家安全生活
等級:8
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2018/04/24 06:20
好手藝,好愛心,定有好福報!那麵包看著就想來一口。
蒂兒(fudi63) 於 2018-04-24 21:44 回覆:

我自己做的麵包就是合自己口味的,常常都吃過量,有點糟糕。

所以要間隔,有時吃穀片豆漿來平衡一下。

特別這種甜度高的罪惡麵包要少做。


美國番媽
等級:8
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2018/01/27 19:16
流口水ing...紅豆做出來的食物超美味的!謝謝分享!


Love and hugs from Washington DC!.

fllf
等級:8
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2018/01/26 19:19

蒂兒和後援會,均是溫暖又有福氣之人。

話說我也想當蒂兒的後援會 ^^ 

蒂兒(fudi63) 於 2018-01-26 19:52 回覆:

來啊!來啊!

要吃甚麼口味的。呵。

~~


寬心
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2018/01/25 18:24

晃到台中眷村文物館

想起蒂兒了

蒂兒(fudi63) 於 2018-01-26 19:50 回覆:

謝謝寬心的體貼。

看到這個照片就懷念從前了。

越到過年越思念。

這眷村的樣貌看起來比我住過的村子高檔耶。

我雖然在台中住了快要二十年,卻總是客居的心態,台中有甚麼?我都不知道,這村子我也沒見過,平日除了採買都不出門,出門就是回台北。


behappy
等級:8
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2018/01/25 03:59
妳的同事好幸福。
蒂兒(fudi63) 於 2018-01-26 19:46 回覆:

我也覺得我很幸福,可以跟他們當同事。

有人捧場我做的食物,才是一種幸福與榮幸。

被肯定的感覺很棒。


玉米蘋果
等級:8
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2018/01/25 00:19

   慧心與巧手,創造出來的溫暖世界。足感心耶

   讚極了。

蒂兒(fudi63) 於 2018-01-26 19:44 回覆:

社會需要的是溫暖。

尤其今晚又起風了,更加需要。


愛唱 走在雨中
等級:8
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2018/01/24 15:40

蒂兒 還是很勤快呢 你好棒


蒂兒(fudi63) 於 2018-01-24 20:02 回覆:
好吃的不勤快點,怎麼行咧?呵!得意

無限生命 生命無限
等級:8
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2018/01/24 15:22

溫暖就這麼流動著~~生活大師  好溫暖的一句體悟

忍不住切一片來吃~~面對這樣的色香味  有幾人能擋住 千萬別叫我忍住

我寧願當俗人  絕不當聖者 (小不忍則亂大謨)

品嚐當下  通體舒暢 天上人間  也不過如此 太爽了~吮手手

蒂兒(fudi63) 於 2018-01-24 20:01 回覆:

因為從蒸籠拿出來時已經晚上9點了,那麼晚,我是不吃東西的,尤其澱粉類。

但是看到"幼咪咪、白泡泡"的樣子,就忍不住了。

您怎麼知道我吮手了。害羞


多硯坊 (休)
等級:8
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2018/01/24 10:19

土司鼓脹的外貌

可以想像多麼鬆軟了

蒂兒(fudi63) 於 2018-01-24 19:57 回覆:

因為裡面添加了地瓜泥、紅豆湯。

多多的眼睛非常利,是"巷子"裡的人。


辨音
等級:8
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2018/01/24 07:38
一種溫暖的幸福~得意
蒂兒(fudi63) 於 2018-01-24 19:56 回覆:

是啊!

謝謝辨音的肯定。

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