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| 2017/06/17 20:26:01瀏覽1842｜回應10｜推薦78 | |
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陽台曇花開了一朵，剪下來煮湯才一兩口，沒啥意思（而且手邊沒冰糖）！乾脆拿來跟切小片的蔥油餅一起炒，做成山西炒餅。
平時買多了幾張蔥油餅回來，吃剩了可以拿來「廢物利用」，因為回鍋再煎過，口感太硬。拿來做炒餅正好。
如果沒有吃剩的，把冰箱裡賣場買的冷凍蔥油餅拿出來先煎一下放涼備用也可。順便煎一份蛋皮。
曇花一早摘下來先存放冰箱，晚餐時拿出來洗淨。
花朵撕開備用。
木耳切碎。蛋皮也切條。
先炒木耳，然後把切過的蔥油餅、蛋皮倒下去翻炒，最後才下曇花，放鹽巴，灑一點點水。再翻幾下，然後起鍋。不要把曇花炒爛、炒糊，要有脆脆的口感才好吃。 吃葷食的也加入肉絲一起。
就這樣，我的簡易晚餐。配個玉米豆腐湯、青菜。 ~~~~ 如果煮了酸辣湯，可將切小片的蔥油餅丟進去攪拌幾下熄火，不要續煮太久，以免餅的口感軟爛糊掉。趕快盛了上桌才好吃。就是燴餅。（以後有機會再補這份作業的照片。） |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
