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2008/08/05 17:41:07瀏覽2373|回應0|推薦8 | |
位於大稻埕的慈聖宮前小吃,是附近居民才會知道的美食聚集地。長長一條巷子,小吃種類繁多、各領風騷,絕對味覺驚豔。 位於延平北路與保安路上的慈聖宮,建廟歷史比台北建城還久,是早期福建沿海居民的中心信仰。廟前聚集的小吃攤,不僅攤攤歷史悠久,重疊性也不多,上午開賣、傍晚收攤、固定顧客多,是這裡的三大特色。順帶一提,這裡幾乎每個攤子都有賣老闆調配、閃耀著螢光黃的維大力加米酒。「因為便宜又會醉,很快就有氣氛。」老闆說。我好奇嚐了一口,果真口感清爽、後勁強,很有台灣人民的真性情。 媽祖間四神湯 店家五十幾年前便已在此地開業,是廟前小吃裡唯一一攤賣四神湯的店面從開店到打烊,人潮絡繹不絕。湯頭以內臟搭配大骨熬製,內臟處理得乾淨得宜,口感十足,湯裡不加當歸而加米酒與薏仁,是這裡的特色。推薦四神綜合湯,裡面有豬肚、粉腸、小肚、生腸、小腸、肝連等,不僅量多,還可以續湯,湯裡充滿著肉香與骨香,很是過癮。這裡的老客人大都點一碗湯搭配肉包或蝦餃,蝦餃外型像廣式燒賣,是以白蝦、豬肉、竹筍等一起打細,清遠淡薄的口感,點上蘸醬口感較明顯。肉包是五香大肉包,肉餡打得紮實,一口咬下,五香夾雜著肉香的氣息緩緩釋出,女孩子吃一個就飽了。 許仔豬腳麵線 只賣一種吃食的攤子,在台北並不多見,但許仔豬腳麵線就僅有賣豬腳與腿肉兩種。每天上午新鮮到貨後立即處理,當天現賣,所以店家開始營業的時間在慈聖宮前算是晚的。豬腳滾一小時半以後放入米酒去腥提味,上桌前再點入米酒與薑絲,呈淡黃色的豬腳湯帶著淡薄卻持久的肉香與米酒香氣,豬腳皮Q韌有嚼感,肉香濃且有膠質,無怪一開店馬上客滿。來這裡點一碗乾麵線、配一碗豬腳湯,是附近民眾很加家常的點法。雖說牌子上將豬腳與腿肉分開寫,但各點半份也是可以,老攤子的人情味就是這麼濃。 地址:兩家都位於台北市保安街49巷內 營業時間:09:30~17:00 |
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