問車站附近的萬華人，附近最出名的小館是哪家，大家一定不約而同推薦麗珠。

以什菜麵起家、兩代經營餐館的老闆娘加上經營珠寶出身的老闆，成就了對原料等級挑剔到不行的麗珠，光是一個排骨飯的肉商就換了卅幾個才固定下來，用餐時間必定客滿，不論內用外帶的客人都必須乖乖等上廿幾分鐘。

醉雞與醉蝦是冷盤，前者用的是半土雞的雞腿肉，後者用的是來自東南亞的白蝦。雞腿外皮不油膩、肉質細嫩，越咬越能感受到淡淡酒香。醉蝦相當入味，只需輕輕一剝便能輕易將蝦殼整付剝開，蝦膏豐腴甜美，吮指回味。建議千萬不可錯過這裡的麻油腰花，再請老闆加點豬肝，腰花脆中帶嫩，豬肝不過老，咬開中間是恰到好處的粉紅色，各夾起一片搭配老薑一同入口，越吃越香。

雖說以排骨飯出名，其實厲害的美味從便當、下酒菜、到過年時的佛跳牆及自製魚翅丸都能列出幾樣，是名符其實的傳奇小館。 

魯麵以顏色濃厚、配料豐富著稱，台南地區盛行在喜宴時烹煮給前來幫忙的鄰居分享，在北部是頭一回遇到。店裡魯麵採採現點現做，而非事前熬好一鍋等客人上門，以老母雞、大骨搭配洋蔥等當湯底，配上劍蝦、豬肝、軟絲等，起鍋前打入蛋花增添香氣與口感，熱呼呼吃得相當滿足。

店裡的招牌排骨飯是選用帶骨溫體豬肉入味一天，裹上薄粉後才下鍋油炸，一口咬下可以感受到咬斷豬肉纖維的快感，黑胡椒與蒜香大大提升肉香，配上飽滿有彈性的關山米與鹹香下飯的瓜仔肉，馬上胃口大開，肉香飯香氣味均衡，無怪是鎮店名菜。

什錦粥的配料與渾厚的魯麵大同小異，但多了蚵仔，湯頭也沒勾芡，是北部飯湯的作法。在漁船上一撈起來便急速冷凍的劍蝦以及有著濃濃虱目魚鮮味的虱目魚丸、搭上充滿嚼勁的厚片軟絲，可稱的上是高檔什錦粥，建議先吃點料，讓飯粒吸飽湯汁再入口，更好吃。

麗珠什菜麵

台北市興寧街48號

(02)2308-6530

11:00~23:00，週一公休