先前從忠孝 City Super 買回的花旗蔘龜苓膏粉，一直沒機會成為盤中飧。
　
上週在天氣炎熱的晚間，隨手煮了鍋水，倒入龜苓膏粉攪拌，緊盯著粉末均勻消溶到水裡為止。

過程中手絲毫閒不得，如果一停止攪拌，逐漸凝結的龜苓膏，就會沾黏到鍋底而燒焦，因此在製作時，需要不間斷攪拌鍋裡的每個角落，直到整鍋水煮沸，再關火讓龜苓膏冷卻成形。
　
依照包裝袋與銷售人員的傳授，龜苓膏有兩種煮法，一款水比例高，製成濃稠液體狀，可供直接飲用，有點像是燒仙草的口感，另外就是水比例略少，煮熟後凝結成軟 Q 龜苓膏，品嚐起來類似果凍口感。

　
我們家做了兩次龜苓膏凍，小蘋果、小無尾熊首次看到「黑色果凍」，興奮莫名馬上挖到嘴裡，結果兩人的表情都非常詭異，大概是沒想到竟然這麼苦，小無尾熊索性將龜苓膏含在嘴裡，一副「啞巴吃黃蓮」的樣子，笑得蘋果媽都快肚子痛了！
　
那次煮了一堆的龜苓膏，為了鼓勵他們吃，蘋果媽只好添加煉乳，結果味道不太搭，苦味還是濃重，不過兩小鬼總算比較捧場，蘋果媽還嘟嚷著說：「你們要學怪獸吃掉黑暗唷！」（《吃掉黑暗的怪獸》是兩小鬼常看的繪本），再次嘗試後，小蘋果、小無尾熊也就不太排斥苦苦的龜苓膏了，還會自告奮勇要吃「黑嘟嘟果凍」。

　
後來我們買了罐龍眼蜂蜜，結果發覺蜂蜜跟龜苓膏真是絕配，尤其能襯托提升出兩者不同風味，讓龜苓膏苦中帶甘，龍眼蜂蜜甜中爽口，香氣更為濃郁，蜜香膏甘，妙哉！妙哉！
　
在炎炎夏日的午後，一口接一口，舀起蜂蜜龜苓膏，真可謂是一大享受啊！
　
製作小叮嚀：煮滾的龜苓膏凍需在常溫下冷卻，凝結狀況較佳，如果尚未完全冷卻就放入冰箱，龜苓膏凝結不佳，很容易出水。
　

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