字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2012/05/28 08:24:51瀏覽1004｜回應3｜推薦12 | |
| 分享
昨天一早到新埔傳統市場，全家出動去張羅接下來一週的伙食，買了筊白筍、兩把青蔬、豬肉排、南瓜、青花菜、苦瓜與鹹蛋，水果則挑了四顆愛文芒果，些許的百頁豆腐、馬鈴薯、鮭魚，還買了餃子皮與意麵，打算再來包餃子。 回家蘋果媽整理完塞進冰箱，才嚷著說買了一圈，竟然忘了在豬肉攤買絞肉了，這下子餃子皮成了傷腦筋的多餘食材，如果想包素餃，就得再添購其他蔬菜，搭配冰箱裡的高麗菜，想著想著也疏懶於將高麗菜切細絲，乾脆就依循前例把剩下的餃子皮切成細粿條狀，下鍋汆燙熟後，撈起來當做細粿條嚐嚐。 切條的餃子皮在鍋裡滾了一會兒，撈起時淋了少許橄欖油，避免全黏在一塊，影響餃皮口感。起鍋後放在桌上自然風乾，我心想手邊剛好有兩款現成醬汁，那就作兩種吃法吧！ 其一將餃子皮拌入冰涼的和風醬，就成了清爽的「和風餃皮」，和風醬微酸的口感，與芝麻粒的香氣，品嚐起來讓人更覺開胃。 其二則是佐蘋果媽下午特調的豬肉咖哩，咖哩裡頭有豬肉、馬鈴薯與洋蔥與小魚乾，咖哩滋味香濃、餃皮軟Q，口味僅是微辣，相當順口開胃，亦是不賴的吃法。
上回我則是利用包水餃剩下的餃皮，切細條後下水汆燙，然後再搭配炸醬下鍋炒，經過油煎炒香後，頗似炒粿條的風味，雖未加入配菜或佐料，但鹹香、微辣，也不失為一道主食佳餚。 這年頭經不景氣，開源節流皆不易，每到月底更是阮囊羞澀，買的食物千萬別浪費，發揮點巧思創意，或許也會有意料之外的收穫唷！ |
|
| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
