許陽明

伊勢神宮天照大御神的衣、食、住

刊於生活環境博物園雜誌2014年第一期

天照大御神的衣食住

伊勢神宮的祭典，從天照大御神的衣食住開始，都有一套細膩、典雅的過程與儀式。許多日本的文化與民族技藝，藉由這些儀典，廣布與傳承。除了經年累月不間斷，每日都有的祭儀典外，「式年遷宮」其實是每次循環，都須歷經很多年的各種準備，而每種準備工作，都有一套邏輯與其對應的祭典，單舉伐木一種行事，開始就有一連串的祭典。

以今年的「式年遷宮」儀式而言，從平成十七年的山口祭、木本祭等五個祭典開始，經平成，十八年的御木曳初式、木造始祭等四個祭典，再經平成十九年、二十年、二十一年、二十四年、二十五年，就共有三十三個慎重的祭典與行事，而今年平成二十六年，是遷宮年，更有一連串的祭典。本文詳細介紹，是因國內未見詳細介紹其整體的文字，本刊的宗旨之一在於推介文化保存，伊勢神宮的式年遷宮，背後其實是一整套文化的保存與傳遞，本文觀察其文化的保存與傳承的工作，展現無比的繁複與細膩，就心情而言，不但是「敬其羊」，而且也是「敬其禮」。

伊勢神宮--日本神道地位最神聖崇高的神宮

伊勢神宮作為日本神道地位最神聖崇高的神宮，包含著一個龐大繁多複雜的祭典與祭拜體系。舉例而言，單單以「食」方面來觀察，從栽種各種作物，到汲水或釀酒，從最基礎的工作，到生產完成，不但由專司的各級神社管轄，也都有專屬的儀式與祭典。整體而言，「食」是每日要進行的供奉；「衣」是每個季節要更迭的供奉；「住」是每20年一次神聖祭典。供奉給神宮中之神的衣、食、住等，全部都是由供奉的人，自力自給自足一點一滴進行的事工。在紀伊半島的豐富自然環境中、藉由許多人的真心供奉，讓神的衣、食、住等等事工依序整備起來。

「神御衣」

「神御衣」就是神的御裝束。神的衣服被稱為「神御衣」。每年的秋天與春天，伊勢神宮會供奉天照大御神「神絹」（和妙）與「麻」（荒妙），並且藉由專屬的「神御衣祭」來供奉給神。 供奉給神的絹，在松阪市大垣內町的神服織機殿神社八尋殿中編織；供奉給神的麻，則在松阪市井口中町神麻續機殿神社八尋殿中編織。「神御衣」編織完成後，會在每年的五月、十月的13日，舉行祭典謝神，感謝編織完成而沒有中斷。這些祭典都在兩個機殿神社舉行。之後14日和妙、荒妙編織的神御衣會被護送到皇大神宮與荒祭宮舉行「神御衣祭」後放在內宮供奉。

「食」神宮的神饌

神宮之祭典的主要精神，在於「保佑今年國家豐收、皇室安泰、國民也平和地生活」，也就是祈求國泰民安。所有祭典中都不可或缺的就是供奉給神的「神饌」，這些「神饌」的準備都必須用非常虔敬的儀式來進行。

「御料米」

必須用位於伊勢市楠部町及志摩市磯部町惠利原，神宮所屬之神田中栽種的稻米。那是遠古之時，神託付給天孫瓊瓊杵命去進行的耕種。傳到今日，整個栽種過程，都必須莊嚴神聖，將耕種視為齋戒修行的一種。然後在秋天收割時舉行「拔穗祭」。舊磯部九村輪流栽種供奉所需的稻米，其所進行的「御田植祭」古樸典雅，在1990年3月29日被指定為日本重要無形民俗文化財。

蔬菜(野菜、果物)

一年中神宮各種祭典所需的蔬菜、水果，其種類與尺寸是有規定的，而且必須在專屬的神園圃中栽種。而且必須清淨栽培，整個供奉的過程是很辛苦的。主要的蔬菜與水果是在伊勢市二見町的「神宮御園」種植，數量極多約有百種。此外還有在伊勢市宇治今在家町的御園分場中種植，不但如此，還有在靜岡縣的神宮御料生姜圃，專門栽種生薑；位於長野縣神宮御料山葵圃，專門栽種山葵。

神饌鰒

神饌的代表是鰒(鮑魚)。鰒被切成薄片，曬乾後用noshi（日本祝賀禮物用的一種包裝紙）包裝起來，或是串成身取鰒，或把曬乾的鰒片用warahimo（厥類製成的繩子）串成像梯子一般，稱為「玉貫鰒」的祭品等等。這也是必須在鳥羽市囯崎町鎧崎，神宮專屬的土器。「御料鰒調製所」製作，那裡位於波濤洶湧的海角邊，鮑魚都是由「貴の潛女」清淨的海女下海捕撈，其岸邊立有一「倭姬命御巡幸紀念碑」。

神宮土器

裝盛神饌的食器，御料素燒土器，也是在專屬的調製所製作。位於多氣郡明和町的神宮御料土器調製所，奉製六吋(約18公分)、四吋、三吋，三種尺寸的土器、御盃台、御箸台、酒壺、水碗、土堝等等，一年共需按照儀式製作八萬個之多。

干鯛

干鯛是在愛知縣知多郡南知多町的筱島的「御料干鯛調製所」製作。干鯛是為了保存，沾取大量海鹽，以天然方式晒乾的鯛魚干，大小加起來一年需五百尾。

御鹽

在伊勢市二見町汐合的御塩濱，「御塩汲入所」及「御塩燒所」製作神宮專用的御鹽。循用「入浜式塩田」的古法，在夏天固定節氣中，汲取濃厚的潮水，再放到鍋子裡燒煮出鹽，並把鹽放入三角錐的模型中，壓製成很堅固的錐形堅鹽。每年10月5日在同一地方，皇大神宮所管社「御塩殿神社」的「御塩殿」中舉行「御塩殿祭」。

日別朝夕大御饌祭（常典御饌）

在外宮已經傳承一千五百年以上，每日朝夕兩次，舉行供奉神的食物的祭典。每天早上開始，潔齋的神職人員，就會利用古老的點火器具點火料理神饌。「日別朝夕大御饌祭」是神宮中許多祭典中最古老的祭典。

住

神宮的建築被稱為「唯一神明造」。這是一種古老的神社式樣。埋柱式建築，芒草做的人字形屋頂，為兩坡懸山的「切妻造」平入（把門設在屋頂長邊）木造建築。其屋頂排列著千木鰹木，形成非常莊嚴的氣氛。這個原形是古代的榖倉，高床式倉庫建築。這樣的建築樣式，藉由二十年一次的「式年遷宮」，將這種建造替換的制度傳承下來。這種高床式建築，是在彌生時代後期儲藏穀類的倉庫，其代表性建築物為靜岡的登呂遺跡。

生生不息地循環

人類自古以來的衣食住等，都是從自然而來的恩澤。神宮為了未來，在宮御林中每年種植樹木，以孕育美麗的森林。神宮的神田種植稻作，御園中種植野菜。然後在海中培養豐富的藻類和魚類，利用海水精製御鹽。神宮的一切儀典，都以珍惜大自然為依歸。藉由神的祭典，保護自然的恩典，讓大自然生生不息，形成一個「循環型系統」。