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花邑 純米吟釀 雄町
2016/12/22 17:06:11瀏覽512|回應0|推薦0

前言:來自秋田兩関酒造之作,看似默默無聞卻有著一個極為強大之合作對象,此作係酒造與那山形高木酒造洽談技術指導下,所推出之銘柄。旗下計有純米吟釀與純米酒兩款作品。

調性:清爽果物類香氣,仿若十四代一般奔放,單純在香氣表現上確實可看出高木酒造之身影,不果假若與那十四代雄町互為比較下,那此作香調表現上更為甜潤。以些類似於哈密瓜一類香氣作為呈現,混雜著點蜜蘋果與些淡白色花香調。

入口輕快而酒體表現飽滿,在口中散發出好些果香甜潤感後,隨即滑落喉間而不顯凝滯,單以純米吟釀調性而言,此作表現算是水準之上。

在佐餐而言,那般濃醇甘口在料理對應上顯得侷限許多,或許適合搭配些簡單以七味粉調味之料理吧?飲部分,假若能搭配些帶有酸調表現之水果,那應可稍微調和一下那般甜潤感。畢竟調性假若過於甘口,那應該也無法讓人持續品飲同一款作品吧?

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