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新政 ラピス 松本日出彦 武者修行
2022/03/31 16:17:02瀏覽2740|回應0|推薦10

前言:前澤屋杜氏松本日出彥離開酒造到後續那日日釀造完成前,以找回初心名義,陸續在新政等五家酒造進行巡迴修業活動。每家各學其所長,後續於完成修業後,以聯名方式將修業期間所釀酒款以武者修行名義,推出了系列作品。

此作為新政修業時所釀。 雖說是武者修行,不過單純就作品完成度而言,全然幾乎都是保持著新政那態勢,事實上品飲當下也是了另一款七本槍版本之武者修行,依然不覺得有松本日出彥那般身影於其中。單以Color 系列而言,這款不算是特規品,而是常態規格,然而其調性表現卻有那麼些不同,不屬於松本日出彥反倒是有些其他新政系列作品那般影子。

調性:本次並非以田村一對應,而是以O杯對應。甜潤果物香氣,以些哈密瓜、完熟白桃等氣味作為主體,中後段帶著點蜜蘋果香氣作為修飾,酸度在這款作品表現上其實並不特別明顯,而過往總是喜歡拿來說嘴那句新政味,在此顯得甜潤了些。入口,酒體飽滿而有厚實度,在口腔散發出些瓜果氣味後,尾韻表現有中上水準。以熟成展望而言,在冰溫環境下或許可以續放3至5年前後,讓其調性表現更加飽滿些。假若要選支最佳杯型,那仍舊是田村一那直筒喇叭型陶杯會是最佳解。

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