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新政No.6 紫舟Type
2021/08/25 14:49:36瀏覽1377|回應0|推薦4

前言:No.6 十週紀念作,私以為這款作品跳脫了新政既有框架,算是近年來新政系統內完成度極高之作品。貴釀系統而言,從早先之紫八咫而至於陽乃鳥及其延伸系列等作,都沒有這款作品表現來得迷人。精準而言,這評價是建立在「現年即飲」這即席表現上。熟成,則或許又是另一評價及表現了。

調性:薄濁酒體,而其發泡表現雖不若天蛙或是X’mas Type 這般猛烈噴發程度,不過發泡感表現確實有極佳水準。以些貴釀酒那般甜潤表現作為基底,甜度表現上略高於一般陽乃鳥,鮮度佳。入口,這發泡感讓整款作品調性活潑起來,酸甜極佳對比搭配這微炭酸刺激感,提升了作品完成度。

作為收尾那甜點酒來單飲,若是搭配甜點也會是不錯選擇;佐餐,如果對應料理部分,那或許需要針對這款料理稍微調整一下調味,略帶些辛辣或許能與其相配。熟成展望部分,或許這款作品已達最佳狀態,或許無需特別特別熟成,現下已是最佳狀態了。是款無愧於十週年紀念之作品。

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