前言：原酒造作品。除了越の譽之外，尚有銀の翼此一銘柄，屬於新潟地元銷售取向之作品。

槽搾り，即完成袋採り作業後，將酒袋進行堆疊，利用酒袋本身壓力取酒。此法比起現代化機器搾酒作業而言，可以減少作品雜味。當然，仍舊是比不上雫酒就是了，除了這幾類做法外，酒造界最新做法為旭酒造所開創之遠心分離法。

調性：初開栓，香調為濃密哈密瓜調性，略接觸空氣隨即轉為香蕉飴一類越後系作品常見調性，變化度頗低。口感方面辛口，在口中略散發點瓜果皮氣味，後段略澀口。

後記：中秋～有酒有肉，不亦樂乎！