食譜參考: 紅燒滷肉【笛藤出版 】葉羽 著

嘴饞想吃是我烹飪的最大動力。

這次煮了蘿蔔干燒肉，再搭配瑞士春天盛產的綠竹筍，就變成中西合併的菜色，既可讓我解鄉愁，也滿足了口腹之慾。

材料: 五花肉500g、蘿蔔乾150g

調味料: 葵花油適量、米酒50cc、醬油30cc、水200cc、白糖三小匙(or用冰糖味道也不錯)、鹽少許

作法:

1. 五花肉洗淨後放入冷水鍋內煮，大火燒開後撈出，再用冷水洗淨。

2. 把洗淨過的肉切成小塊擦乾，鍋內加油燒熱，放入肉塊拌炒。

3. 依序加入米酒、醬油翻炒。再加入水至蓋過肉塊。

4. 加鍋蓋，用大火將水煮沸，先加入一小匙白糖，攪拌後轉小火加蓋悶燒。

5. 十五分鐘後掀蓋翻炒，再悶十五分鐘。

6. 再加入兩匙白糖拌勻後，再悶十分鐘。

7. 加入已經浸泡後擠乾水分的蘿蔔乾，先轉大火煮沸，再轉小火繼續悶燒二十分鐘，使蘿蔔乾上色入味。

8. 掀蓋加入少許鹽調味，轉大火，並不停翻炒到湯汁收汁為止。

9. 最後將清炒過後的綠蘆筍和蘿蔔乾肉塊裝盤上桌，搭配白飯享用。

黛比小筆記：

1. 想吃的動力果然很大，只是要動手作比較麻煩點，所以住在台灣是真的很方便，各國美食都能品嘗到，你們要知足啊！

2. 下回想嘗試牛肉餡餅，已經講了很久，也拿到大野狼媽媽的食譜粉久，可是我懶的桿皮，有人要幫我桿皮嗎？還是蘇黎世哪裡可以買到現成的餡餅皮呢？

蘇黎世實用訊息

1. 便宜買肉的好去處: 蘇黎世Carmelo肉店

這家蘇黎世肉店位置很神秘，要搭2號電車到 Letzigrund下車 旁邊會先看到很大的Mini Cooper車廠和體育場，往前走約一百公尺就會看到工廠，它是屠窄場設立的肉店 (不注意找很容易就錯過了)，去掉中小盤商的利潤 顧客就能以便宜的價格購買新鮮美味的肉品囉！

肉店網站: http://www.carmelo-shop.ch/

地址: Herdernstrasse 61 8048 Zürich

2. 蘿蔔乾哪裡買?  亞洲超市買得到!