今年三十三歲的台灣人劉一帆，精湛廚藝連老外都叫好，長年旅居國外，他數日前回台母校演講，訴說著自己為皇室外燴的奇幻廚藝之旅。

劉一帆自開平餐飲學校畢業後，先後受英國、印度等國邀請至飯店、知名餐廳擔任要職，一年多前，更成為杜拜五星級飯店Fairmont Raffles Internation Hotel Group光譜餐廳的廚藝總監，因此有很多接觸國家元首的機會。

而在任職英國倫敦五星級飯店The Dorchester Hotel期間，他有了到白金漢宮外燴的機會，「皇宮裡原本就有御廚，我們飯店只提供人力協助，皇宮內吃很傳統的英國菜，而威廉跟哈利王子則對日本料理比較有興趣，當我們在做菜時，安全人員會牽著獵狗穿梭其間，不過他們很尊重廚師，當我們做菜時並未有所干擾。」

他還回憶，見到女皇規定要先低首敬禮，女皇非常親切，會與參與烹飪的工作人員一一握手致意，還會問候大家辛苦了、吃過飯沒？

而皇宮內的人士還曾對劉一帆發牢騷，「女皇是最好伺候的，但皇宮裡可不只住女皇而已，最難伺候的是她身旁那些皇親國戚，有時會三更半夜要你起來做個三明治來吃。」

到了杜拜，他曾為哈薩克斯坦共和國總統努爾蘇丹˙納扎爾巴耶夫擔任外燴服務，那是他另一次奇特經驗。

他說，去年年初，哈薩克總統到杜拜度假，阿布達比酋長為了盡地主之誼，很阿莎力地招待他兩星期飯店外燴，「在飯店廚房備料時，就有哈薩克安全人員手持檢驗針，看到菜就到處戳來戳去，看得出來他們很擔心食的安全。」

他補充，「清晨四點多就開著早餐車到官邸去，大部分半成品已在飯店內完成，到了現場進行後製，我們好像不是做給君王吃，而是做給軍隊吃；因為才三十個官員，卻要準備五百份早餐，一天就差不多要吃掉五十到一百萬台幣。」

後來他才知道，原來是哈薩克總統對部下很好，總統吃龍蝦、部下就吃龍蝦；總統吃三明治、部下就吃三明治；但規矩是總統先吃，食畢撤下後再分配給隨扈、安全人員、清潔人員等等，才會多達五百份之多。

他說，因為有國家級元首前來，阿國自然會派軍隊保護，而哈薩克總統也帶了人馬，加上阿布達比酋長自己的傭兵，加來加去好像站在一團軍隊中，每人都揹槍，大槍小槍都有，「剛開始我們很緊張，一次，不小心整盤菜砰地掉落地上，保鑣全都快速轉過身來，我們趕緊說沒事沒事，只是東西掉了。」這些不同的體驗，成為他廚藝人生中很非同凡響的一頁。