台灣三十萬名廚師首次站起來，共同呼籲政府重視、肯定廚師專業，爭取訂定10月20日為台灣廚師節。

台灣從飯店、餐廳到小吃店，廚師估計約近兩百萬人，加上目前有上百個餐飲相關科系，每年將近三萬名學生畢業，每當一般人用餐或放假時，往往是廚師們最忙碌時刻，民以食為天，再怎麼不景氣還是要吃，廚師的身分與角色日益重要。

包括名廚「水蛙師」張和錦、「阿發師」施建發、羅永增等人整合台灣各大小廚師工會團體共三十一個團體、約三十萬人，成立「台灣廚師聯盟」，爭取訂定廚師節、推動中餐禮儀、提升餐飲專業形象等。

張和錦表示，目前有七十幾個國家加入世廚聯合會，台灣曾有次受邀參加，「看到別的國家廚師代表充滿自信與驕傲，台灣的代表卻不能放自己國旗與播國歌，難過得眼淚都快掉下來。」台灣不應自絕於國際舞台之外，廚師們先團結起來，才能夠為台灣發揮觀光事業、推廣台灣美食。