引用文章《食味人生》新書徵文活動【屬於你的料理故事】

這是我最喜歡的客家湯圓

回媽媽家，真得好康說不完，

除了有新鮮好吃的蔬菜，

曬得能聞出「太陽」味道的蘿蔔乾，

更有純米磨製的「湯圓」，

是不是太神奇了？          

媽媽家好像是個寶庫，

滿足健康美味，更填補記憶中懷念的味道.....

喜歡吃沒包餡的湯圓，

一口咬下只有純粹的米香，

綿細的口感，沒有其他食材的干擾，

享受  米糰的揉製、小顆湯圓的搓揉，

湯圓的排列、紅蔥慢炸提香、香菇、肉絲細細的搭配，

湯面少許的油花，打亮了整碗湯圓的光芒，

最後香菜放置其上，

為整碗經心製作的「客家湯圓」，

做了完美的點綴.......

整個米糰先揉製

分成小塊

分別搓圓

小女兒幫忙排列 好有成就感

紅蔥少油慢火製作

金黃色澤 成功

香菇爆香

加入肉絲

加白胡椒粉  醬油

加適量水煮開

另燒一鍋開水 湯圓放入

湯圓浮上水面 澎澎圓圓好可愛

湯圓盛好  加一點香蔥  香菜點綴 好美

帶回米糰，跟女兒一起慢慢製作，

也許過程不正確

也許湯圓不夠完美

也許味道不夠純正，

但是－

我從媽媽手中接下了屬於我的

料理人生.............