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秋葵 秋葵 我家愛秋葵 三味喔~~
2010/10/08 18:40:43瀏覽1591|回應5|推薦45

每次到賣場只要看到秋葵就忍不住要帶回家,

不管是涼拌或是跟其他材料一起煮,

帶點脆度的外皮咬下去脆口卻又帶著黏稠感

有點衝突、卻又搭配得剛剛好

 

這是上個月做的菜雖然簡單,

調味加一點變化味道就是不同

一大盤好美好好吃是我家餐桌受歡迎的蔬菜,

有朋友驚訝我家孩子為什麼肯吃各種蔬菜,

我想.....常常變化應該佔了很大的原因

另外,讓他們從小適應各種食物也是其一吧~~

 

做法只有~~

秋葵洗淨,入滾水川燙,翠綠光亮就拿起來泡冰水,淋上沾醬就好了!

沾醬部分~~

味噌醬:味噌加冷開水調到湯匙舀起會流下的程度即可。我另外加了紅辣椒

粉。

芝麻和風醬:我用costco買現成的~~

金桔醬:朋友嬸嬸做的道地客家口味,純正香濃......

通常我都不用大鍋熱水川燙,只用一飯碗的水量就夠了,

蓋上鍋蓋,利用蒸氣讓食物熟透,

省水又不會讓營養流失,你也可以試試看喔!

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=corinna07&aid=4482292

 回應文章

小小芋
2013/06/12 13:25
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!B_VoSuiaBRYee0Gknw--喜愛秋葵的朋友有空可來本人的農場玩

七琴
等級:8
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漂亮﹗
2010/11/05 05:57

擺盤很美麗﹗

我也愛秋葵

記得有餐廳叫它  lady's fingers 喔~

corinna(corinna07) 於 2010-11-05 19:03 回覆:
好美的名字~~ 讓人捨不得吃了.....

平平安安
等級:8
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秋葵 秋葵 我家愛秋葵 三味喔~~
2010/10/09 13:08
美味 好吃 又營養
corinna(corinna07) 於 2010-10-09 20:38 回覆:

還有 很方便...

對煮婦而言,這點很重要.......


divagirl
等級:8
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我也愛秋葵
2010/10/09 08:41
平常我也是涼半居多
不過住北加州時
有家日本店
那位主廚
每次我們去只要有新鮮的秋葵
他都會像天婦羅似的炸一盤給我們吃
配著有是炸過的紫蘇葉
別有一番風味



corinna(corinna07) 於 2010-10-09 09:58 回覆:

生活總不能永遠清淡無味,

偶而吃一次炸物, 滿足一下味蕾, 是一大享受~~

尤其聽到搭配紫蘇葉, 好想吃喔~~


溫哥華 千里傳音
等級:8
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攝影高手,好翠綠的秋葵
2010/10/08 23:20
我也愛吃秋葵,只是您拍出來的秋葵,這麼可口翠綠,
這道菜,得請老婆,好好研究研究當今晚的菜。
Victor

[溫哥華 千里傳音]
[AVの館:電老大]
corinna(corinna07) 於 2010-10-09 01:44 回覆:

讓您稱讚很開心呢~~

其實我是用數位傻瓜相機拍的耶,

川燙時間不用太久,水滾放秋葵,再次滾沸就撈起放冰水中冰鎮.

試試看吧!