我愛香水，也愛閱讀與香氣有關的文字。國外調香師關於香水的見解，我過去曾經有機會聽到或者讀過一些。但是台灣調香師的想法和心情，則比較少有機會瞭解。在書店發現這本《格拉斯的小香水師》時，格外引起我的好奇。

讀過的有關香氣的書籍中，我覺得這本《小香水師》非常可愛，也許因為作者是用近似日記體的方式記錄在香水學校學習的過程，因此讀來相當有臨場感。而且因為內容是學校生活記錄，讀完之後，也彷彿跟著作者一起接受了專業完整的香水課程，感覺十分充實豐富。

由於台灣整體香氛產業環境還有待開發，成為香水師之路，對於台灣人而言，所需付出的努力以及必須經歷的辛苦，可能比別人要多一些。正如作者葉若維在書中提到，「香水界其實很封閉，歐洲那些明星香水師，尤其是那些年輕第二代，很多都是家傳的，他們從很小開始嗅著香味，跟著家族的人調香，可說是累積數十年的功力。」

例如，葉若維在香水學校有一位法國女同學，「爸爸是化學家，在格拉斯的香水公司工作，對她來說，不只香味原料是稀鬆平常的玩具，她擁有的香水更是比我喝過的礦泉水還多。」(多麼驚人的數量啊?!)

不過，葉若維對於香氣自有一番見解。

「林懷民在國外跟著瑪莎‧葛蘭姆學現代舞蹈之前，只在台灣零星上一點舞蹈課，世界麵包冠軍吳寶春在三十歲以後，才被他的師傅帶著嚐美食開發味覺。重點是，林懷民並沒有將國外現代舞那套全盤移植台灣。而是重新詮釋東方特有的肢體與意象。吳寶春也是以台灣獨有的桂圓、荔枝口味取勝。」「香氣可以變化萬千，不同文化都能演繹出自己的香氣，東方特有的香氣品味，是一大片尚未開發的領域，例如，創造出台灣獨有的味道。」

台灣獨有的味道是什麼呢？葉若維在書中說，她曾經調製一款「台北之夜」的香水，但是不太滿意，因此會繼續努力完成這個目標。

我曾經體驗過Hermes的尼羅河花園、Elizabeth Arden的第五大道香水、YSL的Paris巴黎香水，以及有次買書隨書附贈的5ml小針管京都之水，透過調香師的詮釋，也喚起或開啟我對於不同地方的記憶與想像。讀完此書，我開始想像並且期待，空氣中飄來一縷屬於台灣的獨特氣味。