明日的餐桌，食物革命風行全球 @子若

花了半小時捧讀《明日的餐桌》共21頁，覺得夠了，就闔上書本，準備寫讀書心得。在那短短的半小時裡，我看到了什麼？主要是食物設計師這個新興職業及其相關的事件。 

書上說，在荷蘭和挪威，這個行業變成顯學，是因為他們的國人對食物有覺醒，不但推廣食物零浪費，也強調食物可以變得更有創意可口。

還記得，在今年2024年4月份時，我居住的社區裡也有響應類似的食物運動，我聽外子說：村長事前召集了一票村人在社區活動中心集合，說有事要開會，請大家務必準時出席。結果，到了約定的那一天，社區活動中心果然集結了不少村民，村長看到人已到期得差不多，就發了便當說了幾句話，說這是「響應不飢餓運動｣，然後就散會了。

會後，外子帶回了一個午餐便當，我一看就知道那是來自我們偶爾外食會買的那家餐廳，一個大約90元，口味尚可。 

居住在小村落裡，我們會不定期地開車往外縣市去做輕旅行。在旅途中，對於三餐的處理通常很隨興，覺得簡單營養衛生即可，從沒想過吃東西也可以引起全球性的食物革命這種事。看來，隨著時代進步，大家對於怎麼吃這件事真的越來越重視了。

這本書是由漫遊者文化出版(暢銷修訂版)，出版年月是2020.06，主要的訴求就是寫在書封上的這些字：愛食物，零浪費 生態綠創辦人帶你 走訪世界食物革命運動現場 用吃守護地球 打造綠色食物生態系。

全書共375頁，我已看了快半本，對於作者余宛如能親臨各國去採訪食物革命的大小事，並且悉心地整理成條理分明的健康飲食書，我覺得這實在是造福人群的美事。