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心情隨筆|心情日記 2025/02/17 07:50:38 |
成為咖啡生活家,再次接觸咖啡學 @子若
去年(2024)十一月我介紹了一本咖啡書,書名是《咖啡入門教科書》,並在格子裡發表了五篇讀書心得(文章分類:生活情報),時隔三個月後,我再度捧讀了第二本咖啡書,《成為咖啡生活家》。
經過第一本咖啡書的洗禮之後,我想寫的文章<咖啡的滋味>還是寫不出來,但是對於如何找到「對味」的咖啡書,卻有了心得。
寫不出文章的理由是了解不夠,於是又到圖書館搜刮了九本咖啡書回家啃。經過一番撿擇,還有考慮可用的時間多寡,就挑出了這本咖啡書。
書上這樣建議,咖啡的味道以酸味、甜味、苦味為主要的基準,可以先決定自己偏好的酸味、甜味、苦味,然後再挑選適合自己的品牌,像是:酸味代表有吉力馬扎羅、夏威夷可那,甜味代表有瓜地馬拉,苦味代表有曼特寧,酸、甜、苦三味均衡的代表有巴西。此外,還有果香風味代表:耶加雪夫、摩卡瑪妲莉、醇厚度代表:哥倫比亞、香氣極佳代表:藝伎、均衡風味代表:藍山等等。
之前讀的那本咖啡入門教科書「惠我良多」,對於咖啡豆的生成、烘焙、產地等都有基本介紹,現在再接觸這本咖啡書,學到的是不同的面向,還有對咖啡豆知識的再複習,有入門書的帶領,再繼續鑽研相關領域,真是「如魚得水」啊!
「對味」的咖啡書看起來就是順眼,看書的速度也跟著加快,看書的心情自然也是愉快的。
以前我喝咖啡什麼都不管,只要有得喝就好。如今懂得了一些竅門,就覺得喝咖啡還是不能裝糊塗。呵呵。
看到書中介紹的咖啡種種、烘焙方式和器具,就覺得喝咖啡這件事也是可大可小。如果時間充裕,就可以慢條斯理地烘豆、磨豆、煮豆,然後製成咖啡。如果時間不夠,就去買別人做好的來喝,也無不可。
現在我喝咖啡已經習慣要看產品包裝標示,知道咖啡名稱、產地、烘焙程度等等資訊。看來,生活要過得有趣味,還是不能忽略細節啊!
這本咖啡書是由楓葉社出版,西東社編集部編,蔡麗蓉譯,2018.10出版,文字精簡,圖文平易近人,讓人很快就能進入咖啡世界的讀本,有興趣可以看看。 |
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