我讀 《身心靈完全健康手冊》2

這本養生書已經陪我八天了，每天我都從作者Peter Burwash的文字裡獲得許多養生資訊。

為了推廣全素食的飲食習慣，這位美國先生真是用心良苦。不但苦口婆心地將許多文明病的成因言簡意賅地分析出來，還把吃魚肉蛋類的壞處也一一指出來，還有該怎樣保健，怎樣保護地球上的生態等等，都做了相當程度的說明。

因為我已經有蔬食飲食的意識和簡單基礎，對於作者的倡議，自是可以接受並產生共鳴的。然而，對於愛吃魚肉蛋類的人們，這些呼籲大概不太容易被接受，畢竟，人類吃這些食物的歷史是悠久的，而且已是飲食文化中不可抹滅的一部分。

日前，為了增加吃當季食材的知識，我特地從圖書館裡搬回一本相關書籍來參酌。我以為該書會以蔬果為主，沒想到並非如此。該書作者所推出的代表料理幾乎清一色是葷食，而且可以從中窺探出作者喜歡吃牛肉豬肉和海鮮類。

其實，是我大驚小怪啦！畢竟，葷食人口還是多於素食人口吧。這樣的食譜書不勝枚舉，而且也非常對多數人的胃口。可是，眾人都認可的飲食方式並不代表就是正確無誤的。

直言之，該書作者以他異於常人的親身經驗來寫這本書，給人一種力挽狂瀾的況味。書本出版的時間是在西元2002年，距今2018年已經有16個年頭了。然而，人類的飲食習慣到底改變了多少呢？

就我個人而言，對肉類的眷戀是比從前少了，可是對於加工品，我還是很難做到完全拒絕，因為加工品實在太方便了！像泡麵啊，豆腐乳啊，果醬啊，等等，都還沒有被請出我家的儲物櫃或冰箱呢！

不管怎樣，先有一些養生觀念和危機意識總是好的。