我讀 《吃，決定你的健康》

這是一本養生工具書，出版社推出此書的口號是「吃對食物的生活實踐健康書」。還有，對讀者做出了三個承諾：簡單清楚剖析食物的營養成分和正確食用方法，飲食的宜忌說明，更正確的處理食材，以及讓你吃的更安心，也吃得更健康！

書中簡單扼要地介紹了穀物類、根莖葉菜類、水果類、堅果類的成分、療效、做法。每讀到一種食材，我就驚嘆於其所包含的多樣營養素與諸多療效，而且迫不及待地想在每天的三餐裡充分地運用所有買來的不同食材來做出營養可口的食物。

坦白說，我原本以為看了這本書後，我就可以學會巧妙地搭配食材。事實是，這件事比我想像中的還難。因為要真切地認識食材，只讀幾本養生書，還是做不到的。為什麼會這樣呢？答案是，每種食材的成分和療效多的讓人記不住，想要運用時，必須勤加查閱，才能略知一二。

因此，對我來說，想要徹底了解食材是困難的。面對琳琅滿目的食材，我其實只知道每樣都要吃一點，至於自己吃進肚子裡的是什麼成分，有什麼療效，就讓身體來感覺吧！