需要的食材:

小黃瓜六條 胡蘿蔔適量 蒜瓣六個 紅色朝天椒3條 白醋適量 鹽適量 紅砂糖適量  魚露適量

做法:

1. 小黃瓜切五公分段後切四開條狀。胡蘿蔔去皮後削成薄片，適量即可。紅色朝天椒切小段。蒜瓣切末。

2. 以適量的紅砂糖將小黃瓜、胡蘿蔔片拌勻，然後放入適量的鹽、朝天椒、蒜末、白醋、魚露

再拌勻。

3. 將調理好的小黃瓜放入冰箱冷藏室兩小時後即是涼拌小黃瓜。

備註:

1. 這是我的獨家料理，做法簡單，加了魚露後，風味更佳。

2. 每當小黃瓜盛產時，我就偶爾買上一包來做涼拌小黃瓜，大約六條裝，新台幣不到五十元。

3. 六條小黃瓜大概可以做出兩盤的涼拌小黃瓜。