裝開胃沾醬的容器免揉麵包

 

我很喜歡這種歐式麵包,

單純的麥香,

簡單的作法,

很有嚼勁.

第一次在日本吃到時,

驚為天人,

一口接一口停不下來.

 

因為皮脆心軟,

切薄片烤得脆脆的,

再塗上奶油,

真是人間美味啊

也可以用來當開味小點的襯底,

又可以當容器來用,

裝西式濃湯或開胃沾醬都很方便,

真是一舉數得

 

 

幾年前看到這個網站,

做法簡單又好吃,

一做之後,

吃過的人都讚不絕口,

大家也都可以自己烤來吃.

 

只是烤麵包的容器,

大家自己看著辦吧!

找自己方便順手的就好,

我試過專門的陶瓷烤盆,

烤前先要泡水,

再放烤箱預熱,

再放麵團烤;

試過從鶯歌買來的砂鍋;

用過美美的鐵鍋烤;

烤出來都不錯,

但是我自己用的最順手卻是~~炒菜鍋

哈哈!

果真是歐巴桑~~一鍋走天下.

 

免揉麵包材料:

高筋麵粉3杯

酵母粉1茶匙

鹽1茶匙

水1 1/2杯

作法:

先把高筋麵粉酵母粉鹽先拌勻

再把水放進去攪一攪

麵團放進冰箱(夏天)發十二小時以上

拿出來幫麵團整型

再發一下(約1~2小時)

把烤麵包的鍋子(含蓋)放進烤箱預熱到華氏450度

取出鍋子

在鍋子裡灑一些麵粉防麵包沾黏

把麵團放進鍋裡

蓋上蓋子

放進烤箱華氏450度烤四十五分左右

烤好後放涼再切片食用

 

*可以隨自己喜歡加起士或乾果或香草改變口味

*放進烤箱的容器一定要耐高溫可以進烤箱烤的(oven proof)