沒有漂亮的學歷，林家鈺是何以開創水餃王國？林家鈺說，「很多人做生意是去算計自己要賺多少錢、如何提高自己利潤，我則是算計別人，希望別人也能賺錢，別人加盟我，我要怎麼讓他賺錢！」八方雲集這個龐大加盟王國最大特色是，老闆會以最大力量協助加盟者賺錢，因此，加盟者甚少失敗、退出。

八方雲集成功模式，正是典型的街頭生意，其間運用、蘊藏許多街頭智慧。考量店租問題，以及林家鈺「重裡子、不重表面；品質決勝負、而非行銷」的經營哲學，八方雲集最早是「躲在巷弄」裡，然後再悄悄地一個一個從街頭各角落冒出來，外界突然有一天發現，街頭角落有這麼多店，因而才注意到八方雲集。

因為林家鈺出身街頭，出身貧窮，他的經營模式更帶有濃厚濟弱扶傾的江湖味。「我們這一行是很辛苦的，流血流汗的，是窮人家才會來做的，所以加盟八方的，都是窮人，我希望幫助窮人能夠創業，只要肯努力，這是可以為一家人求得溫飽，」林家鈺說。

因此八方雲集的加盟門檻訂得很低，加盟金只有十萬元，通常一個店面投資五十萬元就可以搞定，林家鈺還要求，加盟者必須是三十五歲以上，因為他自己是中年創業，他深知中年就業的困難，而且更因為「中年歷經挫敗，再來做這行，才能放得下身段，吃得了這分苦。」

而且，林家鈺拒絕投資型的加盟，「我們不是投資型的行業」，林家鈺堅持。八方雲集進入香港，香港很多有錢人想要投資，但遭到林家鈺拒絕，對方還為此大吵一架。他堅持，加盟者一定要親自下來做，「再有錢，不自己下來做，不會成功的，」林家鈺說，「我要看你是不是吃苦的料。」

「我的算計是，希望每個加盟店都能賺到錢，」林家鈺說，來加盟的也是窮人，多半是標會或是向親友借錢來加盟，「我怎麼能夠讓他創業失敗、又負債？」

八方雲集總部與加盟店這種命運相繫的模式，其實深藏林家鈺的江湖智慧。因為總部的獲利主要是來自每天提供原物料給旗下加盟店，是互惠共生、窮人幫窮人的生存智慧。「我在股市裡看多了，做老闆一定要有良心，那些坑殺投資人、坑殺員工的，怎還吃得下飯？沒有良心的老闆，不會有好場。」林家鈺用很淺白的字眼，毫不修飾地道出他的信念。

在「賺吃」的如此傳統行業，八方雲集在業界搏得照顧加盟店、照顧員工的好名聲，林家鈺為此感到很自豪。他讓和他一起打拚員工，得到相當財富，也讓員工享有較同業優渥的薪水，年年加薪，而加盟店甚少有失敗、傳出糾紛，「我希望來到八方工作的人，都能改善生活。」

看得出來，出身貧窮的林家鈺在事業經營上，很願意與別人分享。這時，他話鋒一轉提到，他看過高清愿的書說，「肚量有多大，成就就有多大」。原來，林家鈺沒有上過任何管理課程，在創業過程中他愛看書、自習，從企業經營書籍到企業家傳記，他都讀，並且有他獨到讀法。「我看書擷取其中一句話，來做為我所得到收穫，所有學問都只在一個觀念而已，觀念對，就對了，這與你的學識背景、專業領域沒有太大的關係，所有偉大的企業CEO，憑藉的都是一個觀念而已。」混街頭的林家鈺，顯然讀透了書本上的智慧。

正當林家鈺的水餃事業高峰上，八方雲集也成功跨出國際化第一步，登陸香港，命運之神再次跟他開了玩笑。林家鈺被宣布罹患癌症，人生再次回到原點。不過，「生病很好，」林家鈺這麼說，當醫師宣布罹癌那瞬間，「我一點感覺都沒有，因為我一生已過得很精彩，我曾經很窮、曾經有錢，曾一敗塗地，現在還能照顧更多人，我已知足了…」林家鈺悠悠地這麼說。

去年此時林家鈺因為化療光著頭，眼前的林家鈺心境更豁達，重新找到生活意義，「人都會死，不要太計較。」他更說，「得癌症是我最大的福報，雖然帶來身上的痛，但我的壓力都沒了，家庭也更和樂，我更珍惜現在所擁有的，我心懷感恩」。

得到財富與成功，鬼門關前走一遭，林家鈺依然有夢。「對我來說，賺錢不是首要目標，而是員工要過得更好！」林家鈺全力打造幸福企業，讓員工能在此安身立命，而八方雲集今年底要登陸，其意義是要給員工一個願景與方向，林家鈺充分授權專業經理人進行登陸規畫。

此外，林家鈺在今年初宣布成立文教基金會，他要以一己之力打造他心目中的孤兒院。他回想起小時候因為窮，連學費都繳不出來，無法繼續升學的遺憾，因此他希望能栽培那些家境貧窮的小孩上好的私立學校，接受好的教育，平時住校，周未則返回孤兒院，目前他選定宜蘭二千坪土地興建孤兒院，初期收容三十位孩子，作為貧困孩子的家園，讓他們能在此快樂地成長。

說起林家鈺的未來計畫，他嘴角洋溢著知足與幸福，心裡懷抱著感恩，如同他位在淡水的幾坪大辦公室牆上，掛著「用智慧做事，以慈悲待人」的簡單大字，這正是他創業的智慧與人生的註腳。

完

（全文已刊登於《非凡新聞周刊》266期）