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| 2010/01/04 02:38:31瀏覽6470｜回應7｜推薦27 | |
| 週末跟友人約吃午餐，本來想去天寶閣，快兩點竟然還客滿，走到最近的嘉麟樓，還是一樣不准拍照，侍者說可以拍人與盤子，開玩笑，重點是菜，我又不愛自戀自拍，在網路登滿自己的大臉照是要幹嘛?
於是我們走到位於 Langham hotel 的唐閣，米其林二星。(有趣的是隔著不遠的海防道就是臨時市場，其實德昌牛丸某次也去嗑了一碗，便宜還可吃～) 唐閣裝潢精緻，一走進去就聞得到空氣中淡淡的香 
調味料也擺放整齊 
桌面擺飾 
鮑魚批，上面的鮑魚很入味，底下的雞肉也不錯，不過我不是很愛酥皮 
帶子餃，唐閣的點心都是以竹蒸籠製成，但上桌美觀故，都還會用銀蒸籠裝盛，帶子新鮮自不為過，蒸好多汁鮮美也毋庸置疑。 
蝦餃，同樣的蝦鮮味濃，皮薄可透光 
腐皮捲，沒多餘的油，不過我想炸得更泡酥點好 
魚翅鳳眼餃，造型美，但魚翅似乎是假貨，不滿意 
花膠蝦餃，熱的花膠入口即化 
蟹肉小籠包，如果沒吃過現拆大閘蟹做的蟹肉小籠包，這道菜應該不錯，可惜前陣子在上海吃現拆大閘蟹的小籠包，香港這種用海蟹(冷凍帝王蟹?)做的，就遜色不少了 :（ 
瑤柱腐皮燉津白，友人直說讚，他沒吃過這麼好吃的蔬菜！ 
盛小碗，白菜吸收了瑤柱的鮮美，腐皮的醇厚，加上自身的甘甜，這道菜的組合無話可說 
意猶未盡，又點了瑤柱帶子龍蝦蛋炒飯，乾鬆爽口，裡面珍奇材料都有，吸飽這些汁的炒飯更不賴 
唐閣真的名有所值，而且中午花少少錢就可以達到米其林二星的服務以及菜色！ 唐閣 尖沙咀北京道 8 號香港朗廷酒店 1 樓 1/F, Langham Hotel, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui (852)2375 1133 內線 2250 |
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