台灣的火鍋種類多到令人眼花撩亂
石頭火鍋,酸菜白肉鍋,麻辣火鍋,日式涮涮鍋,台式涮涮鍋...
價格從千元到百來元都有...
針對不同的客層出現不同價格的火鍋產品
90元的平價小火鍋也應運而生...

三媽臭臭鍋連鎖店算是平價小火鍋中的頗具知名度的品牌
分店多價格平易...所以偶們常常光顧
吃過這麼多家的三媽...偶們認為就屬士林夜市這家最好吃
這家位於廟口旁的小火鍋店...時常大排長龍
不管夏天冬天...總是可以看到店內高朋滿座!

這種平價火鍋通常會先將食材固定放在小鍋中
待客人點菜後,加入湯汁大火煮個八分熟
端上桌後仍用少許的酒精燃料繼續小煮一下...
意思意思讓客人感覺有在煮火鍋...其實裡面的料大多都熟了
上桌就可以吃了!

士林夜市這家三媽...能被偶們推薦的秘訣就在於使用的湯頭不太一樣
一般火鍋店的湯頭多用大骨熬煮,但是這家店的湯有加入玉米一起熬,所以湯喝起來比較甜
另外就是這家的臭臭鍋,有點臭豆腐的臭味...但味道拿捏的剛好
客人不但能接受,還喜歡上這道招牌菜
不像有些家因為味道無法抓的好...客人不捧場
所以乾脆不賣臭臭鍋

偶和車輪妹各有喜愛的口味,車輪妹喜歡臭臭鍋,偶個人則偏好海鮮豆腐鍋
先來介紹招牌鴨寶鍋
鍋裡的食材先以鴨血,皮蛋,臭豆腐,搭配上香菜,韭菜等組合成所謂臭臭的味道,
加上豆皮,魚板,魚丸,蛤仔,冬粉,香菇,高麗菜等火鍋料
再加入獨特的湯底...這個湯底偶就喝不太出來了,因為味道重口味濃,很難判斷...
雖然有點臭豆腐的臭味,但入口卻不臭,反而覺得好吃!
各種食材與香料組合而成的臭臭鍋,果然有其獨特的味道
也難怪車輪妹那麼愛!

接下來就是偶喜愛的海鮮豆腐鍋啦!
鍋裡先放高麗菜做湯底,加入海鮮類的蝦,蛤仔,以及魚板,魚丸,豆皮,豆腐,豬血糕,冬粉,肉片等火鍋料
再打顆蛋,放上兩片青江菜,搞定上桌!
其實這是道沒啥創意的小火鍋....因為到處都有這道鍋
但是...贏就贏在它的湯,湯好喝...勝過料好吃!
特別是在當你吃完所有的配料後...一口一口慢慢品嘗湯頭
那種美味...你將會捨不得...喝完它!

另外一個秘訣就是它的沾醬...
辣豆瓣醬加上蒜泥醬油膏組合而成的醬料
品嚐火鍋料時沾點醬...吃起來更美味喔!

每種小火鍋都只要90元,兩人一餐180元打發,經濟實惠
如果想多吃點,也可以另外單點火鍋料
價格也算是合理喔!
歡迎大家有機會來士林夜市嚐嚐看囉!

台北的冬天,怎能不吃火鍋呢!
就算是爆熱的夏天,也可以開著超強冷氣吃火鍋啊!
因為...吃火鍋...才是人生一大享受啊!