台南的巷子裡總是處處充滿了驚奇，除了在信義街發現了百年古厝與老城牆外，走走著又讓我們發現了一間別具特色的小店名叫慕紅豆，顧名思義這是一間賣紅豆料理的店，有紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆胖...還有茶葉蛋，光是看到店裡寫著～想飛就會長出翅膀，就明白這間店很不一樣。

▲台南的巷子裡充滿了驚奇，我們發現了...慕紅豆，來喝碗紅豆湯吧！

▲在一棟老老的建築裡，藏著用心的美味。

▲從這句～想飛，就會長出翅膀！看得出這間店的內涵。

紅豆代表思念，而慕也有著思慕的意涵，老闆想用紅豆湯帶給每個客人溫暖與思念。用傳統的柴燒方式烹煮紅豆湯，費時又費工，所以每天煮出來的量有限，想吃得靠緣分。很幸運地我們有緣能品嚐到傳統手法料理的紅豆湯，我們一行人點了碗紅豆湯，一碗紅豆雪綿冰，再來一顆茶葉蛋。

▲簡單的菜單，蘊含著不簡單的美味。

▲每一個小角落都代表著想跟客人說的故事。

柴燒的紅豆湯喝起來帶了一點點的炭燒香氣，大紅豆煮出來火侯拿捏恰到好處，顆粒完整不破碎，而且湯的甜度適中，配上兩塊地瓜吃得出紅豆湯的微甜口感。另一種紅豆跟香蕉雪花冰搭配，組合出完全不同的火花，美味中吃得出一點文創的氣息。用唐爸的祖傳秘方滷了八天七夜的茶葉蛋，吃起來茶香濃郁，果然有祖傳的功力！

▲從粒粒分明的大紅豆，看得出老闆拿捏火侯的功力。

▲結合了香蕉綿綿冰，讓紅豆吃出不同的美味。

▲滷了七天八夜的茶葉蛋，怎能不嚐一口。

▲茶香入味，真是好吃！

▲這就是紅豆胖啦！

▲買一個來嚐嚐....不甜的麵包，走健康風。

緣份牽引著我們走到了慕紅豆，讓我們幸運地品嚐到老闆用心烹煮的紅豆湯，在這趟歷史與美食的旅行中，增添了一段小確幸的回憶。

▲這間老屋裡藏著紅豆的美味、老闆的理想、豐富的故事。

慕紅豆
地址：台南市中西區民族路三段148巷35號
營業時間：中午12：30至18：00