台南的美食向來以甜味著稱，幾乎什麼東西都要甜甜的才好吃，接下來要品嚐的台南美味是在國華街上小有名氣的小卷米粉，國華街上有兩家小卷米粉，這次我們要吃的是創立於1935年的葉家小卷米粉，這家店一早八點半就開門了，打烊就表示小卷都賣完了，所以要吃得趁早喔！

▲國華街上有兩家小卷米粉，這次我們品嚐的是正宗老店～葉家小卷米粉，這招牌跟我們上次來有些不一樣，已經換上新設計的招牌喔！

▲葉家小卷米粉創立於1935年，算一算已經有八十幾年歷史了耶！

葉家小卷米粉店面不算大，但店裡明亮乾淨用餐品質相當不錯。看著老闆煮著一大鍋的米粉，旁邊一碗一碗已經燙好的小卷等著上桌，我們點了一碗小卷米粉跟一碗小卷湯，因為後面還有很多要吃的，所以大家一起吃這兩碗XD。招牌的小卷米粉湯，用的是粗的米粉，湯頭不知道加了什麼神奇的秘方...可以喝起來如此鮮甜，查德推測....應該是先將小卷放入湯裡頭燙熟撈起，再加入米粉去煮湯，所以小卷的鮮甜味全部融入湯裡面，湯喝起來才會這麼甜啊！

▲葉家小卷米粉的營業時間從早上八點半開始，一直開到賣完為止，要吃請早起喔！

▲一大鍋煮著米粉湯，一旁燙熟的小卷盛好一碗一碗，等著送給客人品嚐。

▲雖然店面不大，但是客人絡繹不絕。

小卷也很新鮮吃起來脆脆的，只是單吃可能會有些乾，可以沾點醬油提提味。另一碗小卷湯整碗滿滿的小卷，對於喜愛海鮮的人來說一定相當滿足。雖然小卷湯跟米粉湯一碗要都要價80元，但是老闆給了超多的小卷，所以吃起來還會有微微的飽足感，特別是那碗湯頭，我們家小孩是完全不放過任何一點湯，可見鮮美的小卷米粉湯相當物超所值，來品嚐台南美食可千萬別忘了這一味喔！

▲我們點的小卷米粉跟小卷湯來囉！

▲小卷米粉裡有好幾塊超大的小卷，看起來超美味！

▲米粉用的是粗的米粉，配上小卷熬的湯，加上一點芹菜與胡椒，味道超鮮美。

▲我們一群人本來只想嚐嚐味道，想不到一吃驚為天人，覺得超好吃！

▲這碗是小卷湯，老闆給的小卷超大超多塊。

▲小卷很新鮮，吃起來脆脆的相當美味。

▲我們家那倆得挑嘴的小孩，對於這種美味的海鮮一定吃得比快比多的，果然是住巷子裡的小孩。

葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街二段142號
營業時間：早上8:30~賣完