店外看不到招牌的居酒屋，地勢比外面馬路還低，不仔細找可能路過都會錯過。店內以和室為主的榻榻米座位區，搭配播放的東洋音樂所製造出很日式的居酒屋氛圍。每到用餐時間，不訂位是根本吃不到的好滋味，景美的「味自慢」居酒屋就是有這個本事，靠著食材的美味引客上門。

味自慢(あじじまん）就是對自家做的料理口味感到自豪的意思，既然老闆這麼有自信，美食端上桌當然是打包票的好吃 。

「味自慢」的美味，是女兒從童年吃到大，久久不吃是會想念的好味道，有些菜色是每來必點的，簡簡單單的手寫MENU，卻隱藏著吃不膩的佳餚。

我們很推薦「主廚自製一夜干、生牛肉、野菜山蕨、日式烤鲑魚飯糰、綜合生魚片、鲑魚泡飯、手工芝麻豆腐、梅汁山藥絲、炸雞軟骨、澎湖絲瓜、起士雞肉串燒、豬肉串燒和餐後的烤麻糬。」

「主廚自製一夜干」，之所以叫一夜干，就是在處理內臟後需要風乾一個晚上，因為很費時，所以有時來還不見得吃得到，肉質鮮嫩，調味得宜。

味自慢的「生牛肉」是史上無敵好吃的，以前我也不敢吃，自從嘗試了一口便無法自拔了。生牛肉搭配冰鎮後的鮮洋蔥絲、佐味的醬汁，是很多人必點的一道特別佳餚。牛生肉的口感軟嫩又帶點嚼勁，美味到升天。

「野菜山蕨」以龍鬚菜、杏鮑菇、香菇、金針菇和山蕨熱炒而成，很不一樣的作法，滿口鮮嫩滑溜，帶著蒜味的調味是絕搭。

看不出味自漫的「日式烤鲑魚飯糰」和真正烤鮭魚飯糰有些不同吧？因為製作過程中有再度使用微波加溫，但這種手法卻讓飯糰出乎意外的好吃，每咬一口都可以吃到鮭魚香氣。

「綜合生魚片」中有炙燒旗魚、類XO醬風味的微辣鲑魚和原味鮪魚，油脂比例恰到好處。

因為新鮮，讓愛吃生魚片的人是會欲罷不能的。其中這道鮭魚生魚片上的醬料很特別，吃起來味道很像XO醬，有別於一般日式餐廳調配的醬油和沙西米，是別家吃不到的風味。

「鲑魚泡飯」裡的茶湯，有濃濃的海帶柴魚香，裡面的鮭魚肉細緻好吃，不乾不澀，風味尤佳。

別小看這塊「手工芝麻豆腐」，它可是加了芝麻糊做成的，口感綿密，也是一道超級好吃的冷菜。

「梅汁山藥絲」將新鮮山藥刨成絲，淋上梅汁，灑上海苔絲，吃起來冰涼脆口，山藥汁還會牽絲，又是一道非常爽口的開胃菜。 

「炸雞軟骨」外裹一層薄薄的麵衣，口感酥脆，也吃得出雞軟骨的脆度。

「澎湖絲瓜」帶湯的料理，湯汁鮮甜有微微薑氣。

無論是澎湖絲瓜、干貝絲、金鉤蝦、金針菇和香菇，用料都很實在。

不要覺得「起士雞肉串燒」很一般般，吃了絕對會上癮的。

土雞肉質Q中帶嫩，百吃不膩。

「豬肉串燒」的肉質是軟嫩到爆，事先醃漬的醬汁滲透到豬肉中，看這琥珀色的串燒，誰能抗拒的了？

唯一甜點「烤麻糬」，有時老闆娘會招待。暖呼呼的麻糬軟Q，表面經過微烤後變的脆口，包裹在香甜的花生糖粉裡，讓我一口氣吃兩個都不嫌多。

店家資訊─味自慢 居酒屋

地址：台北市文山區景興街118號

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電小二 等級：8 留言｜加入好友

2013/11/18 15:26 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「味自慢居酒屋，景美首選，樸實勝出」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二

話：(02)8663-3383【記得一定要事前訂位】