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| 2009/04/09 05:24:02瀏覽2776｜回應8｜推薦54 | |
| Talvo http://www.talvo.ch/web/en/welcome.htm 是瑞士恩佳丁Engadine山谷區中最負盛名的一家法式餐館，擁有GaultMillau18/20和2星Michelin的評鑑。1996年主廚兼餐館主人Roland Johri買下，這1658年興建位於海拔2000公尺上的山村古董農屋，加以精心整修彩繪成為最富當地特色的建築之一。 呵呵。。。托伴嗜吃的福，捨得在雪國高山木屋情調中享用高級法式料理，那滋味的確別有另番情趣。 典型的瑞士人一般低調節儉又擅於精算，Mr. Bruhlmeier完全符合這樣的民族性。唯一突變的是：伴是個徹底“寬嘴吃四方”的美食兼善飲主義者，每次度假到訪一個新的地區，一定會想辦法去品嚐當地最好的餐館（連跨國出差也會找空檔尋美食，而且每次上餐館朋友同事們都會推他選酒！）。雖然B也是從小就很愛吃，可是碰上這樣不算計吃價的伴，每每返家後看到帳單上的數字總會心疼久久，深思是否該當個好妻子適當的加以阻止？ 女友們都很羨慕B有個對玩和吃很慷慨的老公，更常常慫恿自己的另一半跟我們去度假，有伴安排餐館就不用愁如何去推要吃什麼好料。去年的St. Moritz之旅即使Mrs. F不滑雪，卻樂得跟班成了兩對夫妻同行，返程還很開心的說：B啊！以後不管你們計畫去哪度假，可否也先讓我們知道？或許我們也可排假再跟你們的班？喔喔。。B是該  還是 呢？ Talvo的牆面標誌  餐館大門－燭光燈光齊放，人還未進心已先暖。。。  小小的角落，很溫馨的透空？  一樓的餐廳一角－餐桌擺飾，刀叉用的都是銀器。  底樓－典型的恩佳丁室內木造景致。。。  我們的餐桌－燭光美酒夜光杯，兩對老夫老妻的情人夜？  服務人員與菜單的介紹  喝餐前酒Apero，就先送來充饑的乾果和各式home made麵包。。。  當晚點的瑞士產的紅酒－R覺得不錯喝，可是伴並不怎滿足。。。Pinot Noir還是美國的好！  我們親切的侍者－用德語和英語一一解釋每一道菜的食材（想在米其林星級餐館當侍者，可得懂不同語言喔！）。。。會不會覺得她的制服很有特色？在瑞士用餐，外國人絕對難以察覺9／10的侍者不是瑞士人（瑞士人不愛工時長又假日不能輪休的工作，所以都得借重外國兵），您如來觀光可別太驚訝！  接下來是兩種套餐的組合，麻煩看看圖片參考即可。。。  吃了超過一年了，B可記不得每道菜的大名啦！        哈哈。。。這樣每一種都一點點的甜點，愛不愛？  這樣美美的擺飾，既討好眼睛又省食材！   每回吃到餐尾，都只能用眼睛欣賞而已。。。能打包回家多好？（是伴不許，不是餐館不願）  巧克力配咖啡，瑞士人的最愛！  哇啦。。。主廚兼餐館主人Roland Johri，很親切的用瑞士德語跟我們話家常，可惜B一句也聽不懂？  上一文中附帶的餐食攝影，也是星級餐館；兩者比較之下看倌覺得如何？ 引用文章：瑞士St. Moritz滑雪Spa之旅－Grand Hotel Kronenhof |
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