焦糖蘋果鬆餅 果味清香甜甜微酸，
搭配冰淇淋吃，哇！真是迷人的甜點。

做好的鬆餅放在網架上待涼，再放入保鮮盒裡，
可以放入冷凍保存，要吃以前先退冰，
再用烤麵包機烤一下就可以了。

焦糖蘋果做法:

無鹽奶油 30g
青蘋果 2，切片
細白糖 1/4杯
蘭姆酒 1/2大匙
檸檬汁 1小匙

取一個大的不沾鍋，用中火溶化奶油，
加入蘋果煮成金黃色，再加入糖、蘭姆酒、檸檬汁拌勻，
轉小火煮約10分鐘成金黃的焦糖即為焦糖蘋果。

鬆餅麵糊做法:

中筋麵粉  2杯
泡打粉  2小匙
鹽  1/4小匙
細白糖  4~6大匙
蛋  3個
牛奶  1.5杯
香草精   1小匙
植物油  1/4杯

將麵粉、泡打粉過篩，加入鹽、糖拌勻，
做成粉牆，加入蛋黃、牛奶、香草精、油， 再慢慢的將粉往中間攪拌成光滑的麵糊。
蛋白打至硬性發泡，再與麵糊拌勻即為鬆餅麵糊。
(依個人喜歡也可以用低筋麵粉和無鹽奶油。)

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