網路城邦

上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
享受新鮮出爐的貝果Bagel
2012/08/28 04:21:37瀏覽4666|回應0|推薦64
貝果Bagel 富有紮實嚼勁的口感,越嚼越香。
夾上蔬菜、肉類,品嚐鹹口味的貝果,
也可以單純的塗上果醬或是調味醬,
變化出更豐富的美味。
材料:
A:高筋麵粉    500g
細白糖    20g
速溶酵母    8g
鹽    8g
水    約280ml
B:水    約1200ml
細白糖    40g




做法:
將所有材料 A 攪拌均勻,
揉成光滑柔軟薄膜的麵糰。
再將麵糰分割成8等份,並分別滾圓。
將滾圓的麵糰,桿成長方型,再捲成長條狀。








再將其一邊用手壓平,
另一邊裹進壓平的麵糰裡,接合起來呈甜甜圈型狀,即可。




取一鍋,將材料B煮滾後轉中火,
再將甜甜圈型狀的麵糰放入滾水中煮約1分鐘。
中途約翻面2~3次。




撈起瀝乾,置於烤盤上,刷上蛋水或牛奶。
以200度C,烤約18~20分鐘,呈金黃色即可取出。
如果是做南瓜子或芝麻口味,在刷上蛋水後,
均勻的灑上,即可入爐烘烤。





《閱讀精選文章》
【中式料理】QQ的肉圓自己動手做
【異國美食】紐西蘭鮭魚千層壽司
【美味麵包】熱狗花式麵包
【甜蜜蛋糕】如何做出濕潤鬆軟的馬芬~藍莓馬芬

( 休閒生活美食 )


推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇