.公路殺手 欣然 蕃茄余小薰薰 wendy-J... ✽ 貓 ✽ 浪者老孫 雅筑 清淨蓮台 伊涵 飛紅戲墨~〈影音書寫〉_在影音書寫中沉澱 美美兒
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香煎雞排義大利麵雞排味香,醬汁味美。簡單煮,吃的健康又營養。
鮮奶油和牛奶的比例也可以改變,甚至我全部都用牛奶,醬汁還是很棒喔~~
曾經看過書上說,煮熟的義大利麵不可以沖冷水,跟一般的麵條沖冷水去掉麵糊是不一樣的。
橄欖油 1大匙奶油 2大匙蒜頭 1瓣,切末雞胸肉 4塊洋蔥 1個,切碎雞高湯或水 125ml鮮奶油 300ml牛奶 175ml蔥 4~6根,切斜小段Parmesan 35g義大利麵 500g鹽、黑胡椒粉 適量香菜 隨意
用中小火加熱橄欖油和奶油,加入蒜頭,爆香至微黃。放入雞胸肉,改中火煎至兩面金黃至熟,灑上鹽、黑胡椒粉調味,從鍋中取出雞肉放在盤中備用。(因肉的厚薄,煎的時間會不同。)
原鍋炒香洋蔥至軟。
加入雞高湯或水,煮滾後改中小火煮10分鐘。再拌入鮮奶油、牛奶、蔥、parmesan,慢煮至微微的濃稠,即為醬汁。
同時煮鍋滾水,加入義大利麵和少許的鹽,煮至喜愛的軟度,瀝乾水份,裝入微溫的盤中,放上切斜塊的雞排,淋上醬汁,灑上切碎的香菜。
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