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巧克力奶酥超人氣餅乾
2009/05/20 04:52:51瀏覽3561|回應0|推薦53




巧克力奶酥濃郁的奶香味,
餅乾的兩端沾著巧克力更是誘人,
咬一口有著幸福的滋味。

西餅禮盒裡的奶酥餅乾是超人氣餅乾,大家搶著吃。
從小吃到大,奶酥餅乾還是超受喜愛。

我是用電動製餅乾機
一般用擠花袋,裝上擠花嘴就可以了 。
麵粉留一些視溼度再加入,如果太乾可以加一些蛋汁來調節。







酥鬆西餅的基本麵糰
無鹽奶油   180g
糖粉  80g
全蛋   50g  
低筋麵粉   200~220 g
奶粉   20g

無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉打發略白。
蛋打散分2~3次加入打勻。
再加入過篩的奶粉、低筋麵粉拌勻即可。







將麵糰裝入擠花袋,擠兩條並排約5~6cm長。
以180度C,烤約20分鐘。
烤好取出烤盤,先放置5分鐘,再將餅乾一個個放在網架上待涼。







巧克力隔水融化。






將餅乾兩頭都沾上巧克力,
放在網架上待凝固,即可裝罐保存。





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( 休閒生活美食 )


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