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情深意粽
2012/06/18 09:53:30瀏覽888|回應7|推薦44

五月,

愛情剛剛萌芽的季節。

是以桐花飛舞,白雪滿天。

以愛情為名,親手給你包入最深的愛戀。

 

紅香糯,碾至七分。恰如其分的酡紅,宣示愛情的顏色。

鳳梨,如火如荼傲立紅土地上,熟透的香氣,猶如愛情的香氛。

白靈菇,是你娉娉裊裊的白裙翩翩。

紅鮭魚、海甜蝦、蟹肉棒。

我們正朝著愛情海啟航,是我給你最鮮甜的承諾。

 

我們的愛情,即將熾烈。

緋紅的醺顏,是你嬌羞的應許。

 

這是這次創意部分的作品,佳作。還有很大的進步空間。

以下是食譜。

材料:

長糯米

新鮮鳳梨

白靈菇

蟹肉棒、調理鮑魚、甜蝦、鹹鮭魚、蝦卵。

調味料:

味霖、米酒、糖、醬油、柴魚高湯。

做法:

1.糯米洗淨浸泡2小時。

2.鳳梨去皮切丁,放入非金屬鍋中熬煮至收汁。

3.糖、柴魚高湯、醬油、米酒煮開,放入白靈菇煮開浸泡至入味後,撈出備用。

4.鹹鮭魚入烤箱烤熟,取肉撥碎備用。

5.泡好的糯米入蒸籠蒸40分鐘後,取出置入鋼盆,加入蝦卵、鹹鮭魚、鳳梨丁、煮菇的高湯,充分拌合。

6.粽葉包裹上述糯米飯,及其他內餡,紮緊後入蒸籠,蒸約10分鐘即可取出待涼食用。

 

 

懶得自己包的,現在到幸福團膳的臉書上留訊息,我們有供應。

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=barbqdavid&aid=6554754

 回應文章

阿鍾哥
等級:8
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2012/06/22 20:18

菜做得好,不少

文章又寫的好,不多

看來新廚神,將誕生。


余建德(barbqdavid) 於 2012-06-22 23:06 回覆:

這太抬舉了,實在不敢當。

謝謝您的厚愛。


NJ過客
等級:8
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情深意粽
2012/06/20 01:11
這種海鮮口味很有創意
這些食材料國外都有 但不知道怎麼包
只有羨慕的份了
余建德(barbqdavid) 於 2012-06-22 22:26 回覆:

過了端午,會比較有時間。

找個時間來做細部分解圖。 


peggy
浪漫
2012/06/18 15:35

文章寫的非常浪漫, 感覺得到大廚的好心情

笑

余建德(barbqdavid) 於 2012-06-22 23:12 回覆:
文字而已。

peggy
恭禧
2012/06/18 15:02

大廚, 恭禧得到佳作ROES恭喜恭喜

比賽的感覺的如何啊? 會很緊張嗎? 比完後鬆了口氣吧?!

作品看起來就很美味的感覺涅感動(嘩)

 

 

余建德(barbqdavid) 於 2012-06-22 23:12 回覆:
繼續努力囉!!

清風荷語
等級:8
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幸福的滋味
2012/06/18 10:41

情深意粽

幸福的滋味...

余建德(barbqdavid) 於 2012-06-22 23:14 回覆:

酸甜俱有,我當然是得誇幸福的。

大衛賣粽,自賣自誇!!

一笑。


紫軒
情深意粽之吃後感想~~
2012/06/18 10:13

昨天我兒子拿到粽子後迫不及帶的說要吃~~

打開後不是傳統粽子的油膩香味而是鮮甜的海鮮香味和著粽葉的清香~~

一口咬下,海鮮的甜味充滿其中~~這樣的粽子多吃幾個也不膩~~

吃完後他問我還有嘛??

 

余建德(barbqdavid) 於 2012-06-18 10:31 回覆:

有有有。

可是,粽子還是適量就好,不好消化。


小三
屈原終於可以轉新口味,今年有海鮮糉子
2012/06/18 10:00

大胃,

是海鮮飯的變奏版,言贊 :P

余建德(barbqdavid) 於 2012-06-18 10:31 回覆:

算是。

不過跟西班牙海鮮飯還是有些不同,最少,我用的不是番紅花。

你沒說,我還真是沒想到。連顏色都有幾分像呢!!!呵呵