韭菜+高麗菜+皮蛋+炒蛋+豆腐+冬粉絲，這組合帥吧!

等妳囉~

無須想像，想吃就來找我。

這兩週忙著烤蛋黃酥+鳳梨酥，煎個餅讓妳打牙祭還是有時間的，來吧~

鳳梨內餡是我自己炒的。

這種加了很多蔬菜的煎餅，給了許多工作忙碌的人一個"簡餐"。

說是簡餐也很貼切，把自己喜歡的食材放在一起，煎成一張餅，搭個湯或茶，一餐就混過關，若想豐盛些，可以主餐加條魚或一塊牛排、豬排，也可以買現成的滷味，端看用什麼想法對付眼前的那餐。

我個人偏愛韭菜裡加高麗菜，加皮蛋+炒蛋+豆腐，豆腐又用盒裝豆腐，方便取得，喜歡放冬粉絲也行。

自己想怎麼吃，就放什麼，技巧沒有學問不大。

怎方便就怎變。

也是，一蘿蔔兩吃。方便實惠。

用來煎餅的油非常少，而這種煎餅也不吸油，我喜歡吃這樣的煎餅，雖然有不少的澱粉，主要內容物卻又都是青蔬。

這種煎餅一旦開頭，妳會很想再嘗試其他的口味。

做吧做吧，妳不會失望的。

煎餅的由來已久，來源出處已不可考。

像我這般自己調煎餅粉，看遍網路還有身邊好友，沒人這麼做過。

我做的是不是最好吃我不知道，煎餅粉卻是我私房自製的。

看來我的美食對你的誘惑很大。

古代行軍雜糧餅是鍋盔，這個我曾聽部隊的老士官叔叔說過。

與行軍鍋盔一起搭帶的是酢醬。

酢醬無肉，是豆乾毛豆和一些蘿蔔乾混炒出來的。

古時候行軍是真的聽天命。

這種加料的蚵嗲，要有熟識的攤子才有。

我念國中時，隔壁鄰居就是賣蚵嗲和海產粥，都是現點現做，新鮮美味，重點是料多味美，每每下課回家，那香氣很勾人。

我家蘿蔔頭多，只能偶而買個三個剪開分食，長期一直是只能解饞無法當點心墊墊肚子，再到我念高職時，我就偷學偷做，做到讓老爸品評點頭，說比鄰居賣的好吃才收手。

下廚從來不是興趣，而是挑戰。

我也慶幸，生活在台南古都，好吃的小吃非常多，更慶幸我有一位會吃懂吃還會下廚演練的老爸，實話說，時勢造能人。

台南的蚵嗲內容有豆芽、韭菜、高麗菜、白菜和肥蚵仔，也可以加蝦仁或虱目魚。

試想，這一堆蔬菜做出來的蔬菜煎餅，我在發文開頭有註記，你覺得這會不會勾起你對台南的記憶。

說是口袋美食也不為過，我不太吃油炸的食物，同樣的材料做成煎餅，那味道可是巷弄滿飄香，如同臭豆腐，那香氣持續很久。

你就試試吧。

起司脆酥粉這幾個字放進G大神裡，點圖片馬上出現一堆，各家的脆酥粉大同小異。與脆酥粉互通的是酥漿粉，妳可以到中國超市裡去找找。

起司可以加些調味用的起司粉，我就常買卡夫帕瑪森起司粉，蛋糕，煎餅，蔬菜沙拉，雞豬牛魚排.....

先看看自己家裡有什麼粉再去添加，別讓家裡的粉類放太久。

很容易的。

主角是煎餅粉，妳會喜歡的。

不過，要節制。