一整天的心神不寧。隔天一早急著打電話回家，方知阿嬤一個人搬回三阿姨的店面。知道這個消息後，便與先生一同回去探望阿嬤。

 獲得阿姨同意後，我與先生回去陪伴阿嬤兩個星期。

  阿嬤當時的情況很不理想，食不下嚥，日漸消瘦；膝蓋受傷，行走不便，全身還不停地顫抖。三阿姨一家對阿嬤事親至孝，買了一堆東西阿嬤都吃不下肚，她們也束手無策。膝蓋的問題花錢從不手軟，自費處理也不敢讓阿嬤知道價格，卻未有起色，心憂如焚。

  先生有獨自一人照顧老母十多年的經驗。他告訴我當時他母親(我未曾謀面的婆婆)雖有子媳數人邀她去同住共食，老母皆不願意，堅持獨自一人住在守候一世的鄉野間。後來他請求老母與他外出，老母怕連累這個尚未娶妻的么兒，不肯點頭，先生下跪請求，母親才動容。臨行前鄉里人都嘲笑母親跟著吃素的么兒必會餓成皮包骨，沒想到每一次攜母回去，反得大家的讚賞。

  把母親帶在身邊奉養的人不少，但可以奉養的越來越長肉，越活越開心的可就不多了。我問他秘訣。他說當時母親不跟子媳一同用餐是因為沒有牙齒，根本咬不動，硬吞肚子又腹脹難受，況且大家都吃得開心，就一老不敢下筷，她又怎麼好意思再一同用餐？所以秘訣就是只要想辦法做出咬得動又營養豐富的菜餚，老人家又不挑食，當然就越活越開心，越來越長肉了！

  把握住這個原則，了解各食物的營養素，再細思出幾道菜色，沒想到阿嬤才吃了一兩天的營養餐，全身就不再顫抖不停，兩個星期後，整個人年輕了好幾歲，氣色好看極了！謝天謝地，阿姨信任我把阿嬤交給我，我總算交代得過去了。阿嬤的子孫各個都很孝順，幸而這吃的問題，還有一點瓖可以發揮的地方。

  分享我所做的食譜給各位朋友，如果您家亦有一寶，尤其是素食者，同樣也是沒有牙齒略有營養不良的問題，或可參閱，謝謝！

  基本上一天我都會準備五大種食材給她，如下圖示:

以上僅供參考，都可以自由做變化。因為蔬菜及水果都屬寒性，所以才會搭配養身湯怕身體太過虛寒，沒有元氣。只挑咬得動的吃，營養還是會不夠，所以一定要配合果菜汁。如果沒辦法像我這樣準備給阿嬤，可以：

1.買咬得動的菜給阿嬤配飯

2.每天搭配一杯現攪綜合果汁(半糖)，一杯糙米漿(當日做的那種)

3.三天一次的三豆湯、堅果濃湯、桂圓湯等...大抵上都可以維持很好的營養。

4.菇類一定是咬不動，兩三天一次還是要煮蔬菜湯攪成果汁供應。

5.另外開水一定不能少。開水不是其他流質(豆漿)可以取代的東西，在維持生理平衡清水扮演很重要的角色。缺少了，腸蠕動、血循都會受影響而產生燥火，心神不寧，食慾不振。

                                                                                                         禪瓖  2014.