網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
便當
2011/11/21 10:49:40瀏覽3383|回應42|推薦284
迷上吃便當,是最近的事。吃多了湯水、重口味的餐廳菜餚與夜巿小吃,決定回歸正途,享受質樸的美味。

一天吃一個,菜色與湯每天變化,令人忍不住猜想下一個便當的滋味如何。唯一不變的是裝在木片盒子裡豐潤飽滿又彈牙的池上米飯、辣菜脯和半個五香滷蛋。

記得小學低年級時期,對於中年級以上可以帶便當的日子非常期待,幻想著那銅黃鐵盒便當𥚃的菜色一定很特別。學校離家距離短,小學時段的腿長步行不超過十分鐘,不管怎麼求懇,祖母就是不肯。等了四年,上國中以後才可以帶便當,因為夠遠也因為早上七點半後學校鐵柵門拉上、只在下午放學時再開放。

祖母為裝便當創造的美學令人讚賞:為我們裝好新鮮的白米飯,壓得紮實,那弧度就如海灘一般延伸入海,而青菜、豆腐、魚肉便是海水,將海填補、將海平面畫出。滷蛋是介於沙灘與海水間的美麗岩石,也為整個便當増色,有著畫龍點睛之效。

夢想的實現也是破滅之時。值日生早晨抬著全班五十多個便當去大蒸爐,中午回來時全變了色。一股過期油與金屬混合的味道瀰漫在空氣中。解開濕透黏膩的便當繩,打開蓋子後便當的慘相給我的震撼,那變形的滷蛋、變色的豆腐、蔬菜、變味的魚,在幾十年後的今天仍然記憶鮮明。第一天帶便當就體會了祖母當年拒絕時說過以後帶便當會帶怕的意義。

後來學乖不蒸便當,半日報紙包覆後的味道,新鮮也失真。不管袓母怎麼施展手藝給我帶餃子、包子、炒飯、油飯、炒米粉,那過期油和金屬混合的味道已在腦子裡深刻記錄、列為不受歡迎之徒。從此便當成了中學時期的噩夢。後來半工半讀,資方提供的大鍋菜大多以薑除異味,那不受歡迎的味道更加囂張、加強擴大,更令人無法接受。

大學時期吃過一次自助餐便決定不再虐待自己,開始轉戰便宜的麵條米粉粄條小吃,從此與便當絕緣。

去國多年,以替代的食材調理的家鄉味和學來的幾國菜餚,和便當全沾不上關係,日子還算愜意愉快。只是心裡似乎有個缺憾,隱藏在深處等待彌補。原來以為現在吃得起餐館和可以遍嚐許多令人魂牽夢縈的小吃,已經滿足,直到最近鼓起勇氣走入每天經過卻故意忽略的池上飯包店,那缺憾才從記憶裡被揪出來面對。

只要用心,美味可以這麼簡單。便當因此在生命裡正名,得到它應有的讚譽。彌補了那缺憾,內心的喜樂,大約就像參禪者悟禪、高僧得道一樣吧!

P.S.
感謝電小二姑娘青睞!
( )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=SteiffBear&aid=5859470
 引用者清單(2)  
2011/12/03 00:18 【四妹在台北】 復仇的便當
2011/12/03 00:12 【四妹在台北】 復仇的便當

 回應文章 頁/共 5 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

牛仔3號
等級:8
留言加入好友
混著鐵路便當的記憶
2011/11/29 21:33

改編小販的便當叫賣

蒸完便當後,大家習慣喊: [便當!便當!臭酸的便當來囉!]

據說現在蒸便當的{蒸飯箱}可以熱得剛剛好不叫菜色失色,所以女兒繼續帶多煮的晚餐格外先留下來的飯菜當午餐.仍可欣然接受了.

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-12-01 09:11 回覆:
籠蝦頭一提,記憶又回來了!從前火車進站、月台上便當小販沿著車廂對車上乘客叫賣的景象,還有班上頑皮的孩子改編小販的叫賣,真令人懷念。

您女兒有沒有抱怨過便當?現在高科技產品多,不知將來那便當味會不會絕跡。

異色-自古文人多寂寞
等級:8
留言加入好友
感謝分享
2011/11/29 13:45

好喜歡Steiff Bear這一篇散文,寫得真切感人。

雖然便當用蒸的確實失色,失味,但那記憶的味蕾卻香醇濃厚,

尤其在外的游子,爾而再接觸,思鄉和味覺再將便當正名----

真的是好棒的溫馨小文---

感謝分享。

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-12-01 09:01 回覆:
異色常送來溫暖的鼓勵,非常受用!您的讚語有如熊的祖母為便當加一顆滷蛋那樣,增色又具畫龍點睛之效。

謝謝異色!

天涯孤鴻···花窗
等級:8
留言加入好友
好吃?
2011/11/29 12:16

都不記得有好吃的便當· · ·

蒸黃的蔬菜,煎老的荷包蛋,都是我爸爸的手藝

他喜歡替我們裝便當~很難吃呀!

(當然我是一隻歪嘴雞~挑嘴)

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-12-01 08:53 回覆:
您的爹真可愛,那樣的表現父愛,雖然不好吃,仍然令人羨慕啊!

挑嘴的您有沒有跟爹抱怨過便當?

幸福的白開水
等級:7
留言加入好友
寫得真好!
2011/11/29 10:53

小學時,好羨慕同學可以訂便當,因為當時一個便當要50元,只有少數幾個家境可以的,可以訂來吃。其他的,就得乖乖走路回家吃飯。

後來有一次家中有事要忙,當天給了錢讓我訂便當。哈!超級期待的打開便當,還記得有一股便當味,裡頭的飯及菜都軟爛軟爛的,從此才斷了我對它的遐想。

現在台灣的連鎖便當店,很競爭。如果現買現吃的話,料很多,又不錯吃。除了池上便當外,還有鐵路便當,個人認為也很好吃。尤其是那顆滷蛋....咻~講太多,口水又要不聽話了,哈!

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-12-01 08:40 回覆:
小學時便當就要50元?哇,白開水還很年輕喔?那時便當的飯菜讓您卻步,家境好些的孩子訂便當還得受罪 (或者是如樓下東村說的:有那味道才好吃) ,看來家境好不見得吃香。

說到滷蛋,已經等不及要吃便當了!

航迷老叟
等級:8
留言加入好友
勾人味口
2011/11/23 17:13

我也懷念我小時候常吃的木質便當,木質飯盒很古樸,一打開來就有一股飯菜香,米飯上面放著一片滷肉,旁邊放半個滷蛋,蛋黃油油的,看了就會流口水,再旁邊是二片醃製黃菜頭,哎喲!不寫了,再寫下去會流水成河啦!

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-25 22:50 回覆:
航迷老叟也寫一篇分享您的美食經驗,大家一起來流口水啦。

韶關
等級:8
留言加入好友
便當
2011/11/23 03:18

看來,蒸便當是我們這一輩才有的回憶...

因為學校後來不再幫人代蒸便當,我們那個時候還有專職送便當的阿伯,

會在中午時刻到家中將便當送到學校指定位置,

所以,我還真的沒體會過那種蒸便當的景象。

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-25 22:48 回覆:
送便當的阿伯收費嗎?如果是的話,這與新北投地區的叫摩托車服務一樣特別。

蒸便當景象還是不要體會比較好,真的!

木頭...速寫人生
等級:6
留言加入好友
2011/11/23 01:31

您描寫的好傳神
小時候也經歷過這種想要帶便當的期待
結果一樣是吃到會怕....

好運的是
國中離家只有一條街
後來媽媽每天中午把便當拿到校門口給我......^^

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-25 22:42 回覆:
木頭讀的小學比國中離住家遠?小小年紀就開始鍛鍊腳力了,現在一定非常健康!

便當吃到會怕也是因為那蒸過的味道嗎?

木頭的媽媽真好,天天送便當。

甜水窩蜂鳥
等級:8
留言加入好友
便當
2011/11/22 22:58
有祖母精心料理便當,真是超好命滴~~~
蜂鳥媽是職業婦女,便當都是前一晚一樣的菜色,不蒸是不能吃滴~~
還好,蜂鳥粉好養,這樣的便當,和今天我給女兒帶的火腿賽百味(subway)一比,還是超感恩滴~~~

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-25 22:33 回覆:
咦,蜂鳥不是吃花蜜、喝糖水的嗎?

蒸過的便當雖有股味道,的確還是強過 Subway。職業婦女還要準備便當,蜂鳥好用心!

好命啊!小時候有祖母準備各式創意菜色以保持孩子們對食物的新鮮感,離家工作讀書就結束了那好命的童年。

JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
留言加入好友
在台灣吃便當
2011/11/22 14:33
以前,回台灣,都選擇上餐廳,館子,每餐在三百至五百,折合美金不到二十元,總覺超值!

近二年來,發現街角的食堂,菜色多,至少二十道,選三樣,甚至五樣,裝滿紙盒,只要百元有找,到現在,愛死它!有時候,低到五十元,讓我常常有「成就感」!
Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-22 17:54 回覆:
就是這樣算,才捨得每天吃!不過這兩年兌換率不再那麼佔優勢,這回有節制一點了。

熊每天吃一個炸雞排便當,八十元,有臉一般大的一塊雞排,吃得很上火啊!另外也是五、六樣菜色,喔!好吃得令人感動!

依凡斯
等級:7
留言加入好友
Lunch.
2011/11/22 14:31

小學的時候是每隔一班有蒸飯箱,所以便當都是統一從早上開始蒸,無從比較氣味道,但年級愈高,帶便當的人愈少。

國高中是每個班級都有蒸飯箱,體積比較小,因為大家多半不帶便當了,裡面經常只有四五個便當在蒸。

我通常等到第二或第三節下課才將便當放進裡面,這樣飯菜的氣味變化不會那麼劇烈。不過因為有了這種「堅持」,我偶爾會在中午發現便當還放在袋子裡…


【銀河新夢】最新文章:愛之奴 (Quel gran pezzo della Ubalda tutta nuda e tutta calda, 1972)
Steiff Bear(SteiffBear) 於 2011-11-22 17:19 回覆:
哇哈哈… 才女也有記性不好的時候!

不知是不是時代隔閡,還是您成長在較高科技地段,每個班級有蒸飯箱的情況令熊難以想像。這樣是不是得整個早上聞那特別的味道?學生不愛帶便當可以預知啊。
頁/共 5 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁