字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/01/19 20:17:22瀏覽2594｜回應5｜推薦79 | |
| 「外放」期間，特別地想念家鄉味。冰箱裡找出半條薑，加上廚房抽屜裡翻出來的糯米粉和黑糖，就湊合著搓湯圓吧！ 大量製造的包裝糯米粉味道口感都不比新鮮現磨的好。但是在這個天寒地凍的時節，能夠吃到一碗熱呼呼的黑糖薑湯湯圓，應該要感動的。 記得小時候祖母提著兩袋米，到路口磨米的小店請店家磨成粉末，再分袋裝妥讓我們幫忙提回來。大袋糯米粉是作甜年糕的，小袋的留著作湯圓，另外一袋白米粉作蘿蔔糕用。 一堆小孩子圍著大圓桌，十幾隻小手像是練武功似地讓糯米糰在掌心慢慢塑成小球，再投入淺底的大竹篩中。染過色的糯米糰是大家的最愛，一上桌就造成轟動，小孩子們彷彿舞獅團搶彩頭似地撲向那小小的粉紅米糰。沒搶到的，要不搶別人手上的，要不耍賴大哭，總之是雞飛狗跳的場面。祖母不愧是見過大風大浪的人，只見她手持藤條，像佘太君持杖指揮楊家將一般，公平分配那小米糰，結果還算皆大歡喜。收尾只見老人家手握大竹篩兩端，扭著微胖的腰肚，使勁搖著大竹篩，嘩啦嘩啦地，各形各色的湯圓就像上過妝一樣地漂亮多了。等到煮熟端上桌，小孩子們高興地對碗裡指指點點，說著那顆完美的湯圓一定是自己的傑作。 隨著祖母年事漸高，家中年節的自製湯圓已不復見。後來買冷凍的嚐新，受日本教育的老人家看不懂包裝上的文字，又頑固地恥於下問，竟以包裝顏色決定口味。後果沒那麼幸運：甜薑湯裡浮了一層薄薄的豬油，夾雜著黑芝麻、花生醬與白胡椒，而鹹湯裡有著紅豆沙的甜香。為著不傷老人家的心，同時也是惜物的心理，大家夥每人都盛了滿滿一碗，硬著頭皮囫圇吞下去。 吃著自製的簡便黑糖湯圓，忽然記起那碗鹹甜混煮的滋味。現下糯米粉的陳米味也就不挑了。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
