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| 2010/11/12 16:15:35瀏覽4228｜回應2｜推薦39 | |
老闆娘靦腆地接受點單，微一頷首後便默默地將材料置入炸鍋，熟練地翻轉每一片豆腐，就怕炸不均勻，會壞了她的傑作似地。炸好的臭豆腐被置放於精心擺設的盤中，盤內有著她自製的泡菜和特別調理的醬汁。然後，她便小心翼翼地將蒜末醬置入每片臭豆腐上，才端上桌。 臭豆腐炸得恰到好處。外表金黃酥脆，內涵嫩白柔軟。一口咬下，那高過想像的滋味與口感，讓品嚐者有著想流淚的衝動：上輩子應該積了德，才有這樣的福報吧！泡菜醃製也是一流。酸甜適度，不霸氣，和高品質的臭豆腐擺在同一盤內，完全沒有被比下來了的姿態。可以說是完美的組合。 連續幾次的拜訪之後，老闆娘才淺淺地聊起她賣大溪臭豆腐的始末。原來平靜地在一家紡織廠就業，從來沒考慮離開或轉行的她，和十幾年的同事一齊被解聘了。原因是工廠老闆將資金轉移，關閉台灣的工廠，到中國雇用廉價勞工去了。幾回職場浪裏翻轉後，機緣下認識了貴人：以獨家秘方製造大溪臭豆腐的朋友的父親。這麼一合作也就定了下來。 老闆娘說，平實地生活、夠吃夠用就好。珍惜她用心準備美味的饕客，自然先後地成為老顧客。最令她竊喜的是，那些讚美她食物的言語，從來都沒斷過。老饕們不吝嗇地提供真心的告白，就是支持她走下去的力量。 大溪臭豆腐攤位 台北市北投區新市街，北投市場對面 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
