大型肉品公司的生產真相

歐美大型肉品公司為了節省成本，縮短養殖期程，加速生產流程，研發出來的生產方式用"恐怖"來形容也不為過！

美國所有的肉品都是透過大廠商；委託養殖戶遵照其特有方式養殖，再進入可怕的生產流程。為了講究規模和效率，牲畜被關在狹窄陰暗的空間裏。在牛和豬所吃的飼料裏，被添加了各種各樣的抗生素和激素，以促進生長。食用了萊克多巴胺的豬隻焦躁不安，互相推擠，攻擊性增加，也讓豬隻骨骼脆弱。很多食品專家指出，牲畜吃美國基因改造的植物，那些仍有隱憂的成分，也隨著動物肉品大舉入侵我們的餐桌。

據統計，美國每年有70%的抗生素都用在了農場動物身上。牲畜被送到屠宰場迅速宰殺、磨碎成漢堡專用的肉排。為了消毒防腐；這些肉排大多用氨水清洗。為了讓雞胸肉更突出，給雞"隆胸"生產出「大胸雞」，還會在雞飼料中添加高果糖的玉米糖漿和各種激素。在1958年前，美國農場中一隻雞的生長週期是70天，到了2008 年只需48天。1950年代時，美國養殖場剛出生的牛要兩到三年才能宰殺，如今讓一頭剛出生的牛達到同樣重量標準可屠宰，只要花十四到十六個月。

在美國吃速食比去超市買菜便宜多多，省錢的老人卻得要花更多醫藥費在看診糖尿病及高血壓上。美國分別在2009年和2001年過發生兩起；只因吃漢堡造成癱瘓或死亡的案例。經追查病因來自一種特殊的「出血性大腸桿菌」(0157-H7)，再追源頭來自吃玉米飼料的牛。因為供過於求，美國玉米價格始終低於生產成本，廠商找到了自己的出路，讓牛吃玉米比培養牧草、收割牧草更省成本。

玉米本來就不該是牛的食物，但玉米是一種密集的熱量來源，讓牛大量吃玉米，可以使牠們快速增重，也會讓肉質上的油花分布更均勻、更有風味。這種牛肉含有太多的飽和脂肪（心血管疾病的原凶)，及太少的非飽和脂肪（omega-3，這是人體健康必需的）。吃大量玉米飼料的牛隻本身的免疫系統較弱，容易被細菌侵襲。美國政府曾公布，在有些肉類檢體中平均檢驗出143種藥物及農藥殘留在生肉裡，其中有42種有致癌的嫌疑，有20種會造成畸形兒，有6種會引起基因突變。

天然牛的胃酸鹼值本是中性的，不像人的胃是酸性的。但在被密集餵食玉米後的「人工牛」，胃卻開始變酸，牛隻也會出現心絞痛，或是免疫系統減弱等徵兆，牛群更容易受到各種疾病侵襲。美國柏克萊大學新聞學教授波倫引述一項數據：有15％至30％的美國養殖場肉牛有肝膿腫，某些養殖場甚至高達70％。要怎麼讓這些病懨懨的牛增加對疾病的抵抗力呢？很簡單，就餵牠們吃抗生素！如果有些細菌沒被抗生素殺死，就會演化出更具抗藥性的細菌存在牛體內。

大廠商很有辦法物盡其用，包括胃腸、內臟、頭部、四蹄、角，還有骨頭和血，這些人類不吃的部位都被倒入牲畜處理的巨型研磨機中，此外，凡是農場裡發現生病的牛或其它牲畜，下場也是一樣，只不過病畜是整隻一起丟下去。巨型研磨機裡的成員還要加上被動物防制機構捕捉並安樂死的動物，以及捕狗大隊沿街捕殺的犧牲者。阿肯色州的農場每年平均要餵牛吃超過50噸的雞糞，讓這些牛能夠「肥得像一顆顆奶油球！」

「吃同類」的餵養方式，可能就是「狂牛病」的來源。美國食品暨藥物管理局（FDA），在一九九七年明令規定，不得再用牛骨粉，廠商又轉而從雞萃取出的羽毛粉避開官方規定，用來餵牛。但從牛身上萃取出的牛骨粉，仍可以用來養雞、豬或魚。所以繞了一大圈：用牛骨粉餵出來的雞或魚，再用來餵牛和豬，最後仍是在「吃同類」！   

美國科技養成的"超級牛"