沒菜籃也要逛法國露天市場

位於法國蔚藍海岸的 Nice 尼斯（不是「耐斯」喔！）是法國的第五大城，早在西元前幾百年就由希臘人建城，所以背後的歷史也是洋洋灑灑一大篇。尼斯有很多景點，其中位於 old town 舊城的 Cours Saleya 露天市場便是我們的最愛之一。

法國的露天市場向來聞名，算是新鮮有機市場的先驅。我曾在巴黎、里昂逛過，就像逛植物園、美術館一樣有趣。我在紐約也去位於 Union Square 的 Farmers Market (亦稱 Green Market，一星期有四天，擺了六、七十個不等的攤位)，但逛自家的市場和潛入別人家的總有不同的感覺。如果在紐約逛是因為認同健康自然的 life style，我在法國逛則是看的多買的少，以田野調查的成份居多。

尼斯的 Cours Saleya 露天市場自中古時期就開張，門庭若市至今時。除了每週一公休外，週二到週六都從清晨營業到下午一點（這方面法國人倒難得地比美國人"有效率"多了－紐約的都拖到五、六點才收攤）。住在尼斯的日子，如果我們早一點出門上路，都會晃過去瞧瞧。

Cours Saleya 以它的花市最為聞名，據說自十九世紀以來，就是蔚藍海岸最大的花市。或許我真的是偏心，我總覺得法國的花笑得特別開心，尤其是這些得天獨厚，在南法宜人氣候下快意奔放的奇花。

每個地方的市場總有一些當地的特產，也可以一窺本地人的飲食生活。當我看到平常法國餐廳菜單或餐盤上美食的原始模樣，竟也像個追星族似地興奮莫名。

生鮮蔬果區都是當令的 seasonal produce，最吸引我注意的是 zucchini flowers（瓜瓜上的花炸來吃，現在紐約也很流行，可是瓜易找花兒難尋）和白蘆筍（詳美食家 B 的白蘆筍的法式作法）等充滿地中海風味的特產。此時視覺牽動我過往的美食記憶和味覺，只可惜在旅途中，明明伊人在前卻無法買回家煮來嚐嚐，算是小憾事一樁。

此外，新鮮的草莓也豔冠群芳香噴噴，因為要趕路去別的地方，所以老公不准我買，讓我氣急敗壞地一直好奇嘀咕：「為什麼這麼香？為什麼這麼香？」。即使其他一般常見的柳橙、檸檬等蔬果也是又大又肥，除了讓人讚嘆地中海地區的水土好之外，也不禁感嘆，連向來號稱「大就是美」的 American size 美國版本都略為遜色。

除了攤位上充滿地中海風味的食材，四週的景物也不斷提醒我 "I am in Nice!"，那才是最大的樂趣。一棟棟帶著歷史滄桑以及陪法國畫家 Matisse 馬蒂斯度過晚年的五彩屋、訴說幽幽往事的七彩窗、用法文大聲吆喝叫賣的小販、沿著市場旁一路護送的老城牆、還有城牆外看盡世間一切卻心如止水的地中海，當然還有偶爾飄來的薰衣草香，不只讓我們的旅途，連我們的人生記憶都豐富了起來。

各色條紋的帳篷是尼斯這個市場的招牌

市場兩旁都是露天咖啡座和餐廳，悠閒的客人戴著太陽眼鏡坐著看人和被看

花市是最大的賣點

開心的花 

人看了也開心起來

可愛特別的小花

很多攤都在賣薰衣草，整個市場都彌漫著薰衣草的香味

仙人掌也是這裡的名產，以後再專文介紹

看到金桔盆栽差點想說「恭喜發財」！原來檸檬也可以放在花盆中。

天然海棉，洗澎澎用的

好像很柔軟的樣子，真想試試看

同一攤還兼賣海膽，可別錯當海綿拿去洗澡

本地人忙著買菜，遊客忙著拍照

Nice 當季蔬菜：Zucchini flower，上面的花炸來吃，是美食也是流行！

Provence 普羅旺斯當季蔬菜：白蘆筍

大蒜也長得可愛

這豆子應該就是英文的 Fava bean，比我在紐約農夫市場看到的還要大許多。

很多水果都比美國的還大，可見地中海地區的水土好

大柳橙

看到大檸檬，讓我想起尼斯以東靠近義大利邊境的 Menton 也盛產檸檬，每年都有檸檬嘉年華

草莓的香味非常誘人

有個攝影師借別人的小孩來 pose 吃草莓的陶醉樣，小鬼有點怕生不配合

賣蕃茄乾、辣椒乾以及各式 tapanade 醬的攤販 (難得看到戴狗鍊的狗狗)

裝著胡椒、番紅花等各種香料的小籃子，典型的普羅旺斯風味

各式水果蜜餞

棗子、無花果等等

據說法國藝術家 Matisse 馬蒂斯晚年就住在後面的黃色建築中

我們逛好幾次也逛不膩

賣尼斯小吃 Socca 餅的熱門攤位，相關美食以後再介紹

Mediterranean Sea: sea 2300 miles (3700 kilometers) long between Europe & Africa connecting with the Atlantic through Strait of Gibraltar & with Red Sea through Suez Canal (Source: Merriam-Webster Online Dictionary)