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2006/06/15 21:02:45瀏覽2277|回應16|推薦74 | |
[心酸的上海小籠包] 挖蟹肉的女孩 這次去上海,也不免俗地到南翔饅頭店吃小籠包。我回來之後,才從網友老黃貓的文章得知,南翔的小籠包不論品質或價錢,都有「更上一層樓」的分別。 我只記得當天參觀豫園時經過南翔,從外面看到高高的蒸籠和長長的人龍,就忽然間餓得發慌,忍也不能忍,所以就抓了老公衝進店裡,糊里糊塗上了三樓(其實應該是 2.5 樓)一間很大的廳,然後就坐在那裡吃了。可能是因為誤上大肥羊的樓層,也可能是因為太餓,我覺得那天點的小籠包和配套點心都還可以(細節容後再補)。 我們吃完走下樓梯,才注意到二樓有兩個大玻璃窗,裡面擠了幾個女孩在剝蟹殼和挖蟹肉。仔細一看,才發現兩個玻璃窗各有玄機。 左邊的玻璃窗比較大(如上圖,佔了差不多三分之二的面積),上面寫著「南翔小籠、獨佔鰲頭」以及「現拆蟹肉」的字眼,窗內則坐著兩個女孩,一派悠閒地「表演」挖蟹肉。幾個同時下樓的日本觀光客看了,也不禁嘖嘖稱奇搶著拍照。 反倒是右邊的小玻璃窗比較吸引我的注意。在這個只佔三分之一的狹窄空間內竟擠了四個女孩,兩個兩個地並肩站著,一起埋頭苦挖。看到她們專注又忙碌的模樣,以及桌上堆積如山的蟹殼和盤子裡如小丘的蟹肉,我終於明白隔壁是純「展示」,這邊才是玩真的。 我不敢想像這些女孩每天要挖多少蟹肉,才能供應需求不斷的小籠包。光看那些細瘦的蟹腳和紅硬的蟹殼,就知道困難度很高。如果不是因為人工便宜,這樣挖豈不是太沒效率了? 我因為好奇,所以把頭湊近玻璃窗端詳一番,結果赫然發現有個女孩的雙手竟是又紅又腫!我看了忽然感到一陣心酸,連剛用蟹肉小籠包填飽的肚子,也開始覺得一陣翻滾...
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( 休閒生活|旅人手札 ) |