十二月重遊 Miami 邁阿密只是短暫停留，最主要的任務是要吃到著名的 Florida Stone Crab。

我們驅車前往位於 Miami Beach 的 Joe's Stone Crab 餐廳，這家創於 1913 年的老字號遠近馳名，招待過的貴賓無數， 據說它好吃到可以讓政界商界互不往來的死對頭也乖乖地比鄰而坐。

Joe's Stone Crab 很有庭院深深的感覺，經過一扇扇的門先是到達 Bar room，右轉再經過一個庭院才到 Dining room。這家餐廳不接受訂位，我們既然千里迢迢而來，早就抱了不吃不歸的決心，所以就算要我們等四十分鐘，也跟它拼了。我們登記了名字之後，就開始發揮耐心等候的美德，其間也走到隔壁的外賣部晃晃，結果是越看越餓。

值得一提的是 stone crab 因為鉗大身體小，所以不吃蟹身, 只吃兩隻大蟹鉗。顧名思義， stone crab 的殼厚硬如石，所以餐廳上菜的時候都幫你把蟹鉗的殼敲開了，只要輕輕用手一撥，就露出白皙豐滿鮮美的蟹肉，真是得來全不費功夫。也多虧了這種服務到家的懶人食法，大家才能故做優雅，而不是槌聲四起蟹汁四濺。

這裡的 stone crab 不是吃熱的, 非常清爽。甜美的棒棒鉗，沾著融化的熱奶油灑點檸檬汁，口感很像龍蝦，可是又比龍蝦滑嫩。

根據店家的說法，因為 stone crab 口味比較 light，最適合搭配香檳或啤酒，這樣才不會被 overpowered。我很喜歡這樣的組合, 非常 refreshing，而且看到 bubbly 的香檳也不由得開心起來。

本來以為一人一盤 stone crab 會吃不過癮，後來發現幾隻肉多實在的棒棒鉗吃下來還真飽了。但我還是忍住陣陣打嗝，點了一份 Keylime pie 來嚐嚐。(我此行的志願就是每天都要吃 Keylime pie，但還是在 Florida Keys 吃到的最好吃。)

我跟老公滿足地攤倒在椅子上，可是老公臉上閃過一絲憂慮，接著說: "我們在這裡被寵壞，那以後吃別的螃蟹會不會覺得辛苦?" ??? 我從來沒想過這個問題，因為各地螃蟹各有千秋，該敲就敲該啃就啃，只要好吃何來辛苦之有? 但我也不假思索答道: "對我來講沒差，反正敲殼的工作不是餐廳做，就是你做啊!" 嘻嘻!

步出餐廳後，走在溫暖的十二月邁阿密街頭，不由得胡亂瞎編唱起: "If you are going to Miami, be sure to have some stone crabs!"

[註] Joe's Stone Crab 提供全美各地網購的服務，近幾年也在 Chicago 和 Las Vegas 開了分店，我沒試過所以不知道是不是跟總店的口味一致

旁邊的外賣部

不同大小的 claws 蟹鉗, 定價也不同: Medium 的一個 order 有八隻蟹鉗

Large (一個 order 有五隻蟹鉗)

沒拍到牌子, 看那肥相應該是 Jumbo 巨無霸 (一個 order 有四隻蟹鉗)

大門入口

禁止以海灘或運動裝扮進入 (男人要有袖子?)

中庭

Dining Room 門口

菜單上有各式海鮮, 但既然來了就要專攻 Stone Crab, 其他的就甭看了, 免得分心

Stone crab 的 market price 今日市價, 平平是蟹鉗, 有差嗎? Yes, size does matter! (註: 對照相片才發現餐廳內用和外賣部的定價是一樣的)

麵包

Chopped Salad 令人驚喜, 該店的招牌 Joe's vinaigrette 真的是非常 refreshing

單看 Large 的也覺得很 "碰培"

 Jumbo 特寫

每隻蟹鉗都處理地很好, 只要照著裂痕輕輕剝開即可, 連敲都不用

唯一的沾料: 融化的熱奶油

熱奶油和檸檬汁的搭配實在太棒了, 索性用 soak 的比較快

這殼像磁磚一樣厚, 比我的牙還硬

吃完了才赫然發現橘白黑的殘骸還蠻美的, 右上方是每人一小盆用來淨手的檸檬水和乾淨的餐巾

由於耶誕假期將近，多的是大堆頭的家庭或團體聚餐，也讓氣氛更加熱鬧

本店的 Keylime pie 也很有名 

正港 Florida Keylime pie 只用 Keylime juice 和蛋黃製成, 非常清爽可口, 如果吃起來像 很 rich 的 cheese cake 就不道地了喔!