千呼萬喚之下,  巴黎有頭有臉有字號的頂級甜點咖啡館  Laduree 飄洋過海, 今年初在紐約上東城麥迪遜大道開了第一家分店.

記得 上次去巴黎旅遊時, 因為住的旅館 在 St. Germain  那附近 , 總喜歡在安靜的早晨,  呼吸著清新的空氣, 帶著 慵懶悠閒的度假心情, 隨意的, 在 各巷弄街閒逛,  突然間, 被 Laduree 玻璃窗裡各种 色彩繽紛, 造型鮮活的 馬卡龍 (macaron) 吸引住, 這 也應算是我与 朝聖名店 Laduree 第一次的甜蜜 邂逅.   

按耐不住美食的呼喚, 立即走進 Laduree餐廳內,  選了個角落的位置坐下,  好誏我細細品味 Laduree  典雅的室內裝飾. 在水晶吊燈, 鮮紅布幔, 古董家具的圍繞下, 流露著滿滿驕貴華麗特屬於巴黎的氣味.

點了一壺銀器盛裝的紅茶、招牌的可頌麵包,  另加六种不同口味 Laduree 經典的 馬卡龍 (Macaron).  一口咬下去, 馬卡龍 濕潤鬆脆的外皮,清爽的鮮奶油, 細致绵密的口感, 加上豔麗的顏色, 撲鼻的香氣, 瞬時間那种味蕾的愉悅與滿足, 真是傳遞 絕妙的幸福感. 

 回溯 Laduree 的發源, 應從1862 年,創始人 Louis Ernest Laduree   開設最早的 茶館 (tea salon)開始,  一直延續至20世初憑著獨創的, 外脆內酥,雙層夾心的 馬卡龍( macaron) 而打響了名號.

 1997 年,  Laduree 在總監David Holder的領軍下, 在香榭麗舍大道開設零售店後, 憑著始終追求極致,堅持高品質的精神, 不斷地推出各种不同色系,不同口味的 Macaron 及其他創意甜點, 也因而能讓 Laduree  15 年耒仍能在 巴黎美食甜點領域 獨樹一幟, 且有計劃地擴大版圖至世界不同的角落.