Bouley 米其林餐廳 - 食尚. 生活. 紐約客

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Bouley 米其林餐廳

2011/08/19 23:56:00瀏覽970｜回應4｜推薦34

纽约 , 這個一向以 “种族的大熔炉” 自豪的世界級的大都会，除了时尚重镇，購物天堂，金融中心 , 藝術殿堂多种盛名外, 也是绝对的美食之都. 形形色色的異国風味餐廳遍佈在曼哈顿. 我是位天生好饗主義者, 向以吃遍世界美食為己任. 也常周遊列國去取経. 我樂扵投資金錢在品嚐美食和好酒甚过服裝 ,皮包..... 取悦自己的味覺是生活中必要的奢侈. Zagat餐舘指南更是常研讀的参考書. 不同星級的米其林餐廳更是順著時間表在吃 . 在所有品嚐过的法国星級餐舘中, Bouley 是頂級中的頂級, 还记得10多年前David Bouley 初耒纽约経营他的法国餐舘時, 在入囗處满地的蘋果是其装潢特色. 這特色也傳承在新開幕的地奌. 与其标签 David Bouley是世界名厨, 我觉得不如説他是位追求完美的藝術家更為貼切. 其厨藝上的造脂己達到登峰造極境界. 他對食物的苛求向来是多種層次的味覺變化, 且必須以最美麗的擺盤耒呈現, 只要食物入口, 瞬间在舌尖逐漸擴散開來, 直到宴散離席,美食的餘韻仍然存在. Bouley 餐舘内華麗優雅的装璜, 宮廷式水晶吊灯, 錦簇的鲜花擺設, 流暢的古典钢琴聲, 專業貼心的服務, 精緻的銀製餐具, 完美地營造出溫馨愉悅的餐飲氣氛.
上次去Bouley, 虽然我們一時失控奌了6 道菜的tasting menu, 外加品酒, 一場晚宴結束, 買單時真是有些心痛 , 但绝对是一次賞心美妙的经验. 在離開餐舘時, 剛巧看到David Bouley 本人, 立刻拉著他合照, 他也非常友善配合. 真是錦上添花.

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( 心情隨筆｜心情日記 )


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