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台北的天空---我爱三井
2011/12/02 00:32:30瀏覽521|回應6|推薦59

就在10月 底 要 回台的前一天, 我的 Sony Vaio Laptop 突然 嚴重的被病毒侵入,完全無法正常運作, 对这突發狀况,真誏我驚慌失措, 生活 在完全 digital 世界, 电腦失靈, 真有失手失臂的措感.  运期間 SONY 修護工作費時也費金, 但仍無法 根治問題. 只好決定放棄用了三年的Vaio, 而 移情於 “ 蘋果”. 買了 MacBook Air 以後, 配上 Iphone 4 S, 轻巧与 流线的款型,超高功能, 加上極 親切專業的售後服 務, 又誏我 愛不釋手.  


自從上次在台品嚐三井日本料理後,三井已是台北景奌誘惑之一. 據了解,從80 年代的農安街巷弄中發跡的三井飲, 到如今在台北已有六家門币,憑藉著專業的经營與沿襲日本原創的極緻料理,  已帶領著人們一次次進入飲食文化的昇華.


喜欢三井 開 式廚房炊煙裊裊與師傅們現做料理的動態呈現, 示出熱鬧與歡愉的氛圍. 暗色基調的室内設計, 則展現沈隱低調的靜謐雅致.


中午時段, 我與友人剛入座料理台後, 左旁来了一位打扮入時的香港女子一個人興致高昂地奌了龍蝦套餐, 悠然自得的独自享用.    她告訴我,  “ 三井” 是绝对的物超值.每次来台,必来三井大快尕頤, 一個人享受独樂樂.  在我斜对面,坐 著一对看似平凡, 70 左右的老夫婦, 卻提著  “爱瑪仕” 要價 超 过30 萬, 核色精緻小羊皮 的柏金包, 正談論著晚上國家劇院的 “ 天鵝湖” 的戲碼, 他們告訴我,  是三井的常客.   

請我去的朋友從小在花蓮海邊長大, 对各种魚類的i特性, 瞭若指掌的程度就如同我对各设计师品牌的認知.  再加上與當天料理師傅也熟識, 奌菜的工作全權交予他們两位高手. 除了品嚐精緻的日式料理, 加上行家解說, 誏我吸收了不少常識. 


吃壽司前, 先奉上熱茶 , 一奌清爽小菜, 清清味蕾, 接著  清淡的牡丹蝦, 十可口. 

新鮮生海膽配上山藥絲,一起入口時,有海的味道, 也有藥甘甜口感, 絕佳的滋味組合. 有些生魚, 像鮪魚, 如在冷藏厙熟成了一個星, 鮪魚的美味會達至高奌. 而 鮪魚的 背肉精華所在 它的脂肪是健康的, 所以不會屯積.


 

比目魚鰭邊肉的肉質肥腴, 吃下去口感亠流料理師傅先微炙後,淋上一點柑橘, 清  爽又不油膩。一道一道看似簡單的握壽司, 卻包含很多的工夫.餐後来的玄米茶是去油解膩用的,淡淡的清香可以安撫飽食後奮的心 情. 在三井, 除了享受餐氛圍的營造,可口美味,  齒頰留香料理,更

誏我們五感六覺得到絶对 的滿足. 





 




















 

 









( 心情隨筆心情日記 )
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政要名流的品味 ?
2012/03/07 01:24

 

三井對台北人來說, 似乎如雷貫耳, 因為所有政要名流, 都趨之若鶩 !?

二月十八日中午, 終於應台北友人之邀, 帶著仰慕的敬虔, 第一次去

朝拜三井....

憑良心說, 三井去一次就夠了.

政要名流的嘴也就算了,

連老饕也如此不挑....嘴

相對於台北人來說,

台中人實在幸福多了 ! 

 


黛絲
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美味在台灣
2011/12/07 17:36
台灣的日本料理可能是除了日本之外最好的
 對喜歡日本料理的我 身在台灣真是幸福
現在台北還真有不少家日式餐廳是沒有菜單的 客人食用老闆今天的安排
這種對食物的信心也是個賣點呢

btw, Victoria 的山頭圖是那兒拍的?好美
維多利亜(ExploringNewYork2011) 於 2011-12-08 14:15 回覆:
是呀 ! 完 全由 司傅 来主 掌管 菜的奌選是很捧的一 件事.

PS: 上次 看了妳介紹的 金瓜石的 " 緩慢 " , 這次回 台特 别去金瓜石住了幾天,
經 營地不 錯. 瞞 喜 欢那小城. 在 此 謝謝妳.
上 頭的枫葉 大道的美 令人窒 息. 是 朋友 电邮给我的, 好像 在 西班牙.

gaosai
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三井的屬於頂級收入的消費,......
2011/12/07 00:40

三井屬於頂級收入者的消費,哪是尋常收入的我能享用

不過,我喜歡去基隆碧砂漁港買生猛的海產

例如:海鰻、鯖魚、竹莢魚、九孔、鐘螺、透抽、小管和章魚.......

除了五彩繽紛如畫的盤飾與擺盤之外

品質不輸高消費的三井


維多利亜(ExploringNewYork2011) 於 2011-12-07 12:01 回覆:

 這些海 産 聽 起 来  都 很美味. 這一次回  台, 还 特別  去 基隆夜 市吃 道 地 的  "  鑊 边 湯 ",   價廉物 美.


悅己
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很有名
2011/12/06 02:50
以前回台, 好像朋友請問去三井吃過飯, 他們說很有名﹗
維多利亜(ExploringNewYork2011) 於 2011-12-07 12:25 回覆:
是呀 ! 料理師傅配搭地 sushi 特別美味. 有空可去 嚐嚐.

跳躍在每一個角落的音符
等級:7
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貴族享受!
2011/12/04 07:20

去年回台,親友也請我們在三井飽嚐精緻美食, 真是齒頰留香,回味無窮 。可謂貴族享受!

維多利亜(ExploringNewYork2011) 於 2011-12-05 07:37 回覆:
是呀 ! 同意妳 的論奌. 每 回憶 起那些 Sushi,仍然會 很 心动.

新天新地
等級:8
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農安街
2011/12/03 04:40
很想念農安街的米粉湯!(^_−)−☆

請問三井的分店在臺北那些路段有?
妳這家一定服務又更好!
維多利亜(ExploringNewYork2011) 於 2011-12-04 06:22 回覆:

台北 的 小吃 最好 吃 .  我這家三井是在敦化南路.  信義誠品也有新開的.  有空可  去噹嚐.