添加佐料的粥，名堂五花八門，除了可以提味，還常當作藥膳。

  秋天，是從立秋算到立冬，通常以中秋節作為轉淚點。一般說來，夏衣要等過了中秋才能收，秋風起時暑氣散，雖然變得涼爽宜人，炙陽沒那麼火熱了，卻也展開了陽消陰長的季節。

  站在中醫的角度，秋天的養生首重「收養」，也就是保養體內的陰氣，以適應大自然逐漸滋長的陰氣，並儲備來年的陽氣。

  就五行來說，秋天為「收肅」的時令，對應的是肺臟，所以養生之道應該注重潤肺養肝，才能滋陰又潤秋燥。這時候，煮鍋沙參麥冬粥是不錯的。

  粥的主要成分是中藥材－沙參、麥門冬，和玉竹，用藥材包裝起來，煮好後再撈出來。

  沙參能清肺養陰、有益肺氣、生津去除肺的虛火，又能化痰，補而不膩；麥門冬為清潤的東西，能清心降火、潤肺止咳、養胃生津；而玉竹可滋陰潤肺、養胃生津，有益於肺燥的咳嗽、少痰的乾咳和胃熾熱。

  一般來說，煮粥用清水就可以了，如果有時間，就用胡蘿蔔、白蘿蔔和玉米熬出清甜的高湯。

至於米，用胚芽、糙米、五穀米，甚至十穀米都比精製白米營養，色香味也更吸引人。

   還可以另外加紅棗、白果和百合下去煮。紅棗要選飽滿而大顆的，先用刀劃開果肉，煮的時候香甜才會散開來；白果和百合當然用新鮮的比較好，在市場的有機蔬菜或水耕農場菜攤可以買到。紅棗的紅，加白果的黃，配上百合的白，熄火前在放下摘好的綠花椰菜燙過，即可裝碗來吃啦！

在秋涼的清晨，如果能幸福的吃到這樣一碗粥，才真是莫言淡薄少滋味，其實滋味妙且長呢！